Sos winny doskonale urozmaica każde danie mięsne, rybne i warzywne, nadając im niezwykłą pikanterii i oryginalności.
Przepis na sos do wina
Składniki:
- żarówka - 4 szt .;
- masło - 50 g;
- biały wermut - 1 przedmiot;
- wytrawne wino - 1 sztuka;
- śmietana - 1,5 sztuki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Cebula jest posiekana, smażona na oleju i umieszczana w rondlu. Dodajemy białe wino, wermut i sól. Wyparowujemy mieszaninę wina, wkładamy śmietanę i gotujemy, aż zagęszczamy przez około 5 minut.
Sos do wina do mięsa
Składniki:
- śmietana - 250 ml;
- masło - 60 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- żarówka;
- żółtko z kurczaka - 3 sztuki;
- korzeń pietruszki;
- białe wytrawne wino - 0,5 stołu;
- sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić sos do wina, posiekaj korzeń pietruszki i delikatnie usmaż z cebulą. Następnie wlej mąkę, wlej kwaśną śmietanę, wymieszaj i gotuj sos przez 5 minut. Następnie wylać białe wino, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować 3 minuty i wyjąć z ognia. Yolks wymieszać z dobrze rozgrzanym masłem i połączyć z luzem. Ubieramy sos do mięsa z sokiem z cytryny, pieprzem, solą, mieszamy i filtrujemy.
Wino-sos miodowy do sałatek
Składniki:
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Miód rozpuszcza się w occie i miesza z oliwą z oliwek. Dobrze wstrząsamy mieszaniną i dodajemy szczyptę soli.
Sos z czerwonego wina
Składniki:
- czerwone wytrawne wino - 150 ml;
- bulion mięsny - 450 ml;
- krem - 150 ml;
- ziarna gorczycy - do smaku;
- zieleń bazylii, pietruszka - do smaku;
- Sól, zmielona papryka i czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jedną opcję, jak zrobić sos do wina. Zmieszaj bulion mięsny z czerwonym wytrawnym winem i nałóż na słaby ogień. Gotujemy dokładnie połowę, dodajemy śmietanę i bierzemy ją przez kilka minut. Następnie dopraw solą, czarnym pieprzem, ziarnami gorczycy i papryką. Wszystko dokładnie wymieszamy i usuwamy z ognia. Następnie dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Wrzucamy sos do patelni z sosami i serwujemy z mięsem.
Sos do wina z musztardą
Składniki:
- bulion - 1 przedmiot;
- białe wino stołowe - stół 0,5;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Aby przygotować sos, usmażyć mąkę na oleju, rozcieńczyć ją bulionem rybnym i gotować przez 10 minut. Następnie dodaj sól, musztardę, zalej białe wino i wymieszaj. Gotowy sos winny przyprawiający każdą smażoną czerwoną rybę.