Mięso z kurczaka jest tanim i pysznym produktem, poza tym jest bardzo łatwe do przyrządzenia i z reguły fani mają więcej niż wystarczająco. Oprócz cebuli i marchwi, które można znaleźć w domu każdego, prosty kurczak może zamienić się w bardzo pachnące i smaczniejsze danie.
Kurczak z marchewką i cebulą w śmietanie
Składniki:
- filet z kurczaka - 4 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- seler - 1 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- masło - 55 g;
- mąka - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- brokuły - kawałki;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
Kurczaka pokroić w duże kostki, marchew pokroić w kółka i cebule - pierścienie. Seler przeciął małe kawałki. Drób i warzywa wkładamy do pieca i dodajemy liść laurowy i czarny pieprz. Wlać składniki wodą, aby się zakryły. Wkładamy kocioł do ognia i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Jak tylko ciecz w piecyku zacznie się gotować, ogień się zmniejsza i pozostawić gulasz z mięsa i warzyw na 25-30 minut. Po upłynięciu czasu płyn pozostały po zakończeniu gotowania zostaje spuszczony.
Na patelni roztopić masło i usmażyć na nim mąkę. Smażoną mąkę stopniowo hoduje się w gęstym sosie przechowywanym po cieczy gaśniczej. Gulasz w sosie kwiatowym brokuł do przygotowania. Ubij śmietanę z żółtkiem i stopniowo wprowadzaj mieszaninę mleka do sosu. Doprawić sos sokiem z cytryny, posolić i pieprzyć do smaku, a następnie dodać do patelni kawałki duszonego kurczaka. Wstępnie posiekaną cebulę i marchewkę smażyć na złocistym pozostałym maśle, a następnie włożyć do kremowego sosu . Podajemy duszony kurczak z cebulą natychmiast po przygotowaniu.
Kurczak z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- seler - 2-3 łodygi;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 garnek;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- świeża bazylia - 1 pęczek;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- Suszony tymianek - 1/2 łyżeczki;
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- fasola - 1 garnek.
Przygotowanie
W piecyku na oliwę z oliwek smażyć seler, marchew i cebulę. Gdy cebula będzie czysta, dodaj sól do smaku pieprzu i zalej pomidory wraz z sokiem. Następnie wylewamy rosół, dodajemy liść laurowy, bazylię i tymianek. Kroimy kurczaka na kawałki. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, można wrzucić łyżkę pomidorowej pasty. Jak tylko ciecz w piecyku zacznie się gotować, ogień jest zredukowany i zgasiony razem przez 25 minut. Po upływie tego czasu wyjmij liść laurowy, dodaj ziarna do pieca i ugasić przez kolejne 5 minut.