Dla miłośników dań rybnych polecamy przeczytać przepis na gotowanie polskiego sosu, który przekształci każde danie rybne i nadadzą mu niepowtarzalny smak.
Polski sos dla ryb - przepis
Składniki:
- kremowy olej chłopski - 290 g;
- cytryna - 160 g;
- jaja kurze - 5 szt .;
- pietruszka (zioła) - 2 średnie kiście;
- sól nie jest jodowana, a zmielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowanie sosu po polsku do łowienia ryb jest absolutnie proste. Aby to zrobić, musisz najpierw zagotować jajka. Aby sos okazał się pięknym żółtym kolorem i miał bardziej intensywny smak, lepiej jest używać jajek domowej roboty. Napełnij je wodą i włóż do pieca. Po pełnym gotowaniu gotuj produkt przez piętnaście minut, a następnie natychmiast przenieś do pojemnika z lodowatą wodą, a po minucie wyjmij i wyczyść. Teraz pokrój każde obrane jajko na cztery plasterki i umieść je w pojemniku blendera. Zmiel komponent, aby uzyskać średniej wielkości okruchy i przenieś go do osobnego naczynia. Umyte i wysuszone zieleniny pietruszki są cięte ostrym nożem tak małym, jak to tylko możliwe, az cytryny wyciskamy sok w dowolny dostępny sposób.
Teraz idziemy na masło. Wkładamy go do rondla i podgrzewa do pełnego rozkwitu, a następnie gotujemy. Zmniejszamy temperaturę do intensywności tuż poniżej średniej, wkładamy jajka i pokruszoną pietruszkę do wrzącego oleju, wlewamy sok z cytryny, doprawiamy sos do smaku solą i pieprzem, i wpuszczamy z ciągłym mieszaniem przez trzy minuty. Teraz wyjąć pojemnik z talerza, pozostawić zawartość do ostygnięcia, wlać do rondla i podać.
Ten sos będzie doskonałym dodatkiem nie tylko do ryb, ale do wszystkich owoców morza.
Ryba z polskim sosem - przepis
Składniki:
- Sos polski - 190 g;
- filety z dorsza - 720 g;
- bulwa cebulowa - 85 g;
- pietruszka (root) - 70 g;
- liść laurowy średniej wielkości - 1 szt .;
- sól nie jest duża jodowana - do smaku.
Przygotowanie
W przypadku polowania pod polskim sosem można przyjmować dowolne ryby o niskiej zawartości tłuszczu. W tym przypadku użyjemy dorsza. Filety rybne są płukane, krojone na porcje i wkładane do rondla. Napełnij produkt wodą, tak aby pokrywała zawartość przez kilka centymetrów, wrzucamy do pojemnika całą oczyszczoną żarówkę, liść laurowy i korzeń pietruszki, dodajemy soli do smaku i po wrzątaniu, gotujemy przez osiem minut, wspomagając słabe gotowanie.
Przed podaniem rozprowadzamy przygotowaną rybę na talerzu, polewamy ją polskim sosem i od razu podajemy na stół.