Oczywiste jest, że wielu z nas próbowało marchewki, kapusty, fasoli i innych warzyw, marynowanych w orientalny sposób. Ale czy w Korei trzeba spróbować marynowanych grzybów ? Nie, ten artykuł jest specjalnie dla Ciebie, ponieważ w nim powiemy ci szczegółowo, jak gotować grzyby po koreańsku.
Receptury grzybów po koreańsku
Składniki:
- grzyby - 500 g;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
- imbir (starty) - 1 łyżeczka;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Przed wykonaniem grzybów po koreańsku grzyby są wycierane wilgotną szmatką ze szczątków ziemi i cięte na małe kawałki średniej wielkości.
W plastikowym pojemniku zalać sos sojowy, rozcieńczyć octem, dodać olej sezamowy, posiekany imbir i czosnek. Dajemy grzybom prommarine przez co najmniej godzinę, ale jest to możliwe i całą noc. Teraz grzyby są gotowe do użycia.
Jeśli boisz się jeść surowe grzyby - wlej zawartość pojemnika wraz z sosem do patelni i smaż przez 5 minut, aż nadmiar wilgoci wyparuje.
Grzyby marynowane w koreańskim stylu
Składniki:
- ocet ryżowy - 1/4 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- czosnek - 4 ząbki;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- pieczarki - 500 g.
Przygotowanie
Wymieszaj w rondlu ocet ryżowy, cukier, sok z limonki, sos sojowy i cukier. Położyliśmy stewpan na kuchence i gotujemy, aż cukier się rozpuści. Usuwamy rondel z talerza i dodajemy czosnek, skórkę pomarańczową i olej sezamowy przechodzący przez prasę.
Wlewamy marynatę do osobnej miski i nakładamy na nią grzyby. Dokładnie wymieszaj wszystko i przenieś grzyby z marynatą do plastikowej torebki. Wyciągnij nadmiar wilgoci z opakowania i włóż ją do lodówki. Za jeden dzień grzyby po koreańsku będą gotowe do użycia.
Grzyby marynowane w koreańskim stylu
Składniki:
- sos sojowy - 1/2 łyżki stołowej;
- myrin - pół wieku;
- masło orzechowe - 1 łyżka. łyżka;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- korzeń imbiru - 3 cm;
- grzyby - 600 g;
- papryczka chili - do smaku.
Przygotowanie
W szklanej misce wymieszaj sos sojowy, mirin, masło, posiekany czosnek, imbir i chili. Grzyby są czyszczone lub wycierane wilgotną ściereczką. Pieczarki kroimy na talerze i zanurzamy w marynacie. Ostrożnie mieszamy grzyby i marynaty, pokrywamy naczynia filmem i wkładamy je do lodówki.
Po 3 godzinach grzyby będą gotowe. To danie jest dobre zarówno samo w sobie, jak i w postaci jednego ze składników sałatek. Na przykład wymieszaj marynowane grzyby z posiekaną pietruszką, papryką i ogórkiem, dzięki czemu otrzymasz lekką i smaczną sałatkę, która idealnie nadaje się do potraw z mięsa i drobiu.
Przepis na grzyby Shiitake w języku koreańskim
Składniki:
- suszone grzyby shiitake - 2 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- sos sojowy - 1 przedmiot;
- ocet winny biały - 1 szt .;
- korzeń imbiru - 4-5 cm.
Przygotowanie
Suszone grzyby umieszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do spęcznienia przez 15 minut. Gdy tylko shiitake stanie się miękki, wyciśnij nadmiar wilgoci i pokrój grzyby słomkami.
Płyn, w którym grzyby puchły, nie jest osuszony, ale zmieszany z sosem sojowym, cukrem, octem i tartym imbirem. Wymieszać grzyby z marynatą i doprowadzić do marynaty do lekkiego wrzenia. Gotuj grzyby w marynacie przez 30 minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Grzyby są gotowe do użycia!