Chahokhbili to danie kuchni gruzińskiej. Pierwotnie był przygotowany z bażanta. Teraz do gotowania użyj mięsa dowolnego ptaka, najczęściej kurczaka.
Chahokhili są kawałkami ptaka duszonego w sosie pomidorowym. Przed duszenia mięsa smażymy na suchej patelni bez dodatku tłuszczu. Jest to niewzruszona zasada na przygotowanie tego gruzińskiego dania. Drugą kwestią jest to, że w procesie gaszenia nie dodaje się wody, mięso jest duszone wyłącznie w swoim własnym soku i płyn, który wydzielają warzywa. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie jest proste, ale bardzo smaczne. Każda gospodyni ma swój własny przepis i jej kulinarne sekrety. Każdy z tych przepisów jest interesujący na swój sposób. W tym artykule powiemy Ci, jak przygotować chahokhili w wielowymiarowym.
Chahokhili z kury w wielowymiarowym "Panasonic"
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku;
- olej roślinny.
Przepis na chahokhili w multivark jest dość prosty, nie wymaga specjalnych talentów kulinarnych i rzadkich produktów. Dodatkowo gotowanie w multivarku polega na tym, że kurczak jest równomiernie poplamiony i nic się nie pali.
Tak więc, instalujemy tryb "Baking" w multivarku, wlewamy odrobinę oleju roślinnego do miski i wlewamy cebulę pokrojoną w pół-pierścienie. Lekko usmażyć, postawić na talerzu i odstawić na bok. Teraz zajmiemy się kurczakiem: pokroimy na małe porcje, sól, pieprz i wrzucamy do miski multivarka (nie trzeba dodawać oleju), smażymy kawałki ze wszystkich stron przez około 15 minut. Następnie wysyłamy gotowaną cebulę do mięsa. Pomidory kroimy w małe kostki, a także wkładamy do miski multivark. Jeśli sezon pozwala, możesz użyć świeżych pomidorów. Teraz wszystko wymieszaj i gotuj w trybie "Pieczenia" przez 20 minut. Gotowe chahohili nałożyć na danie i posypać drobno pokrojonymi zieleniami. Jak widać, przepis na gotowanie chahohby jest dość prosty.
Przepis na gotowanie chahokhili w sosie winnym w multivarku
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- pomidory (duże) - 4 szt .;
- cebula - 4 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- kolendra - 1 pęczek;
- bazylia - 30 g;
- pietruszka - 30 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- czerwone półwytrawne wino - 50 ml;
- Sól, pieprz, chmiel-suneli - do smaku;
- oliwa z oliwek - 30 g.
Przygotowanie
Aby przygotować chahokhili w multivarku, można wziąć dowolne części kurczaka, tj. możesz wyciąć całą zwłokę lub, na przykład, wziąć tylko dolną nogę. Tak więc przygotowujemy produkty: cebula jest cięta za pomocą pierścieni, jeśli nie jest duża lub półcalowa, jeśli cebulki są wystarczająco duże. W misce multivarki polej oliwą, włóż cebulę i gotuj przez 5 minut w trybie "pieczenia". Teraz włóż cebulę na talerz i wyślij kurczaka do multivarku, który powinien być solony i posypany napojem. Smaż je bez oleju po obu stronach przez około 15 minut. Teraz dodaj do cebuli kurczaka, startej marchewki na dużej tarce, pomidory obrane i pokrojone w kostkę, przeszedł przez prasę czosnkową. Wszystko dobrze wymieszane, w razie potrzeby dodać przyprawy, wlać czerwone półwytrawne wino i gulasz w trybie "Hartowanie" na 30 minut.
Przepis na gotowanie chahokhili z kurczaka polega na hartowaniu kurczaka w cieczy emitowanej przez warzywa. Nie musimy wylewać wody, ale są pewne wyjątki od zasad: woda może być nadal nalewana, jeśli używamy domowego kurczaka i jest wystarczająco stara. Mięso takiego ptaka duszone jest dłużej, więc może być potrzebna dodatkowa ciecz. Ilość pomidorów można również zwiększyć, jeśli nie są wystarczająco soczyste. Przyprawy możesz zmieniać w zależności od swoich preferencji. Chahokhili w multiwarkcie staje się soczysty i pachnący.