Ciasta tyrolskie są własnością austriackiej kuchni i od dawna cieszą się ogromną popularnością daleko poza ojczyzną, która jest nieustannie promowana przez doskonałe cechy smakowe delikatności. Możesz go przygotować w domu, mając odpowiednią recepcję.
Jak ugotować tyrolskie ciastko w domu?
Najsmaczniejsze ciasto tyrolskie otrzymasz poprzez proste zalecenia technologii gotowania i przestrzeganie właściwych proporcji składników do testu i napełnienia.
- Domowe tyrolskie placki udekorują jagodami i owocami, które łączą się ze śmietaną i piaskiem lub bazylią.
- Ciasto jest rozprowadzane na dnie i bokach formy, przewiercone widelcem i rumiane w piecu, po czym jest wypełnione śmietaną i jagodami.
Recepty tyrolskie
Aby stworzyć domowe ciasto tyrolskie, potrzebny jest podstawowy zestaw produktów, które zawsze znajdują się w kuchni każdej dobrej gospodyni domowej. Klasyczny krem w tym przypadku jest uzupełniany przez wszelkie pestki, dostępne lub cięte owoce (świeże lub puszkowane).
Składniki:
- olej - 150 g;
- cukier - 200 g;
- mąka - 250 g;
- jaja - 4 sztuki;
- mleko - 1 szklanka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- jagody - 500 g;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- woda - ½ filiżanki.
Przygotowanie
- Jagody posypane cukrem (3 łyżki).
- Połączyć olej z jajkiem, 1/3 szklanki cukru, mąkę, zagnieść ciasto.
- Rozdaj ciasto w formie, brązowe.
- Wymieszaj 3 jajka, dodając 4 łyżki. łyżki cukru i skrobi, wlewać mleko, ogrzewać, mieszając, aż grube, rozłożyć na ciasto, wstawić na zimno.
- Rozpuść żelatynę w wodzie, dodaj do jagód, rozprowadź na śmietanie, pozwól jej zamarznąć.
Tirdański twaróg - przepis
Tirdański twaróg to jedna z niewielu odmian austriackiego przysmaku, w którym zamiast jagód lub owoców stosowany jest inny produkt, w tym przypadku twarożek. Bazę piasku wypełnia się po brązowiejącej twarożku, która jest przygotowywana z dodatkiem śmietany i jaj i pieczona w piekarniku przez 20 minut.
Składniki:
- olej - 150 g;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 1 szklanka;
- jaja - 3 sztuki;
- woda - 1 łyżka. łyżka;
- twarożek - 200 g;
- krem - ½ filiżanki;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Opłucz mąkę masłem i łyżką cukru, dodaj żółtko i wodę, wymieszaj i ostudź.
- Rozdaj ciasto w formie, brązowe.
- Ubij pojedynczo żółtka z cukrem i białkami, dodaj śmietanę, twarożek, skórkę, rozłóż w formie, upiecz w piekarniku.
Ciasto tyrolskie «Berry Polana» - przepis
Podobnie jak wszystkie tyrolskie ciasta, produkt opracowany według następującego przepisu jest oceniany przez degustatorów o najwyższym wyniku. Delikatne ciasto z ciasta biszkoptowego jest wypełnione kremem, który w połączeniu z jagodami i galaretką tworzy arcydzieło gotowania. Do napełniania używać malin, truskawek, jeżyn lub czereśni bez pestek.
Składniki:
- mieszanka jagodowa - 500 g;
- olej - 25 g;
- cukier - ½ filiżanki;
- cukier puder - ½ szklanki;
- cukier waniliowy - 10 g;
- mąka - ½ filiżanki;
- jajka -2 szt .;
- żółtka - 5 sztuk;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- Mleko - 0,5 litra;
- galaretka - 2 saszetki.
Przygotowanie
- Pokonaj 2 jajka, z dwoma rodzajami cukru, wymieszaj z masłem, mąką i proszkiem do pieczenia.
- Z ciasta upiecz ciasto, umieszczając formę na 10 minut w podgrzewanym piekarniku na 180 stopni.
- Pokonaj żółtka w proszku, dodaj skrobię i smażoną mąkę, zalej mleko i rozgrzej krem do tyrolskiego ciasta, mieszając, aż będzie gęsty.
- Herbatniki w formie wylanej śmietanki, fajne, po czym rozprowadzają jagody na wierzchu, wypełnij je galaretką.
- Bułkę tyrolską z jagodami czyści się przez 12 godzin w lodówce.
Recepty tyrolskie truskawkowe
Bułki z jagodami tyrolskimi są dobre pod każdym względem, ale produkty z truskawkami są wyjątkowo smaczne. Zaleca się stosowanie świeżych jagód, ponieważ dobrze zachowują kształt po wystawieniu na działanie cukru i żelatyny, dzięki czemu deser jest nie tylko smaczny, ale także spektakularny.
Składniki:
- olej - 200 g;
- mąka - 350 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Truskawka - 500 g;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 250 g;
- krem - 500-600 g.
Przygotowanie
- Opłucz olej mąką, szklanką cukru i proszkiem do pieczenia, dodaj żółtka, zagniataj ciasto, rozprowadź w foremce i piecz przez 20 minut.
- Truskawki są krojone, posypane cukrem i pozostawione na 30 minut.
- Rozcieńczyć żelatynę w 150 ml wody, wlać do truskawki, wymieszać.
- W postaci piasku, śmietanka jest rozprowadzana, a jagody z żelatyną na wierzchu.
- Umieść tyrolskie ciasto z truskawkami na kilka godzin na zimno.
Tirańskie ciasto bez jagód
Tyrolskie ciasta można dekorować bez udziału jagód. W tym przypadku jako wypełniacz można stosować puszkowane brzoskwinie lub ananasy, a także plasterki dojrzałej gruszki lub smażone plasterki jabłka. Najważniejsze, że owoce są miękkie i odpowiednio przygotowane.
Składniki:
- olej - 200 g;
- mąka - 2 filiżanki;
- żółtka - 4 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- brzoskwinie - 500 g;
- galaretka - 2 saszetki;
- krem - 500-600 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj składniki ciasta, zebrać w komorze, schłodzić.
- Rozłóż bazę mąki w formie, piecz przez 20 minut.
- Po schłodzeniu rozłożyć na krótkim kremowym cieście i na kawałkach brzoskwiń, które wlewa się do rozcieńczonej galaretki.
- Połóż tyrolskie ciasto z brzoskwiniami na kilka godzin na zimno.
Tirańskie ciasto z jagodami w galarecie - przepis
Bułki z jagnięciny tybetańskiej w wersji klasycznej są przygotowane prosto, ale zabierają gospodynie dużo czasu. Poniższy przepis na przysmak w pośpiechu pozwoli Ci przygotować deser w ciągu kilku minut. Będziesz musiał tylko poczekać, aż galaretka zamarza w lodówce, a smakołyk na słodycze będzie gotowy.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- jagody - 1 kg;
- żelatyna - 30 g;
- cukier - ½ filiżanki.
Przygotowanie
- Rozdawać ciasto w formie, tworząc boki, umieszczając pergamin i ładunek na górze, brązowy.
- Jagody są mieszane z cukrem, dodajemy żelatynę, rozprowadzamy na schłodzonym cieście do formy.
- Umieść tyrolskie ciasto jagodowe na kilka godzin na mrozie.
Tirańskie ciasto z wiśniami - przepis
Kolejny przepis na tyrolskie ciasto z mrożonymi jagodami będzie szczególnie istotny, gdy świeże nie będzie dostępne. Czereśnie, które zachowują swój kształt nawet po rozmrożeniu, są najbardziej odpowiednie dla receptury. Sok, który powstaje podczas rozmrażania, służy do sporządzania galaretki, a następnie do napełniania jagód.
Składniki:
- olej - 200 g;
- mąka - 2 filiżanki;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 1 filiżanka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- wiśnie - 600 g;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 500-600 g.
Przygotowanie
- Z masła, mąki, cukru, jajek i proszku do pieczenia zagnieść ciasto, rozprowadzić w formie i przyrumienić.
- Rozmrażaj wiśnie, osładź.
- W porcji soku żelatynę hoduje się, miesza z jagodami.
- W postaci rozprowadzić krem, a następnie jagody z żelatyną i sokiem, wysłane na zimno.
Ciasto tyrolskie na wielowymiarowym
Kolejny przepis to tyrolskie ciasto z jagodami dla tych, którzy przywykli do gotowania potraw z użyciem multibaru. Początkowo w misce reżimu "gaszenia" przygotowywany jest budyń, po którym układane jest kruche ciasto i rumiane w "Pieczeniu". W zależności od pojemności urządzenia proces może zająć od 30 do 50 minut.
Składniki:
- olej - 200 g;
- mąka - 2 filiżanki;
- jaja - 5 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jagody - 500 g;
- galaretka - 2 opakowania;
- mleko - 300 ml
- skrobia - 30 g;
- cukier - 1 szklanka.
Przygotowanie
- Wymieszaj 3 jajka, skrobię i mleko, przygotuj śmietankę do uzyskania grubej masy.
- Opłucz mąkę masłem, cukrem (1/3 szklanki), jajkami i proszkiem do pieczenia.
- Rozdaj ciasto w formie, brązowe.
- Rozłóż śmietanę i jagody galaretką do schłodzonej bazy, niech zamarznie na zimno.