Mięso wieprzowe nie może być nazwane kapryśnym, wymagającym dodatkowej obróbki lub długiego czasu gotowania. To nie jest trudne, satysfakcjonujące i smaczne, jak w zwykłym potrawie codziennym lub w wyjątkowym na świąteczny stół. Istnieją różne opcje gotowania wieprzowiny, a warzywa zawsze nadają soczystości mięsa, delikatności i niepowtarzalny smak.
Wieprzowina w piekarniku z serem i pomidorami jest dość prosta w gotowaniu, bez dodatkowych kosztów, danie, które będzie ozdabiać stół rodzinną ucztą.
Istnieją różne sposoby gotowania tego dania. Możesz piec mięso z serem z pomidorami lub bez, cały mały kawałek lub jako kotlety. Każda metoda jest dobra, najważniejszą rzeczą jest właściwe jej przygotowanie i uzyskanie w wyniku delikatnego, soczystego mięsa.
Wieprzowina z pomidorami i serem pieczonymi w piecu
Składniki:
- Schab wieprzowy - 500 g;
- pomidory - 400 g;
- cebula - 200 g;
- twardy pikantny ser - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez - 200 g;
- olej roślinny;
- sól;
- pieprz;
- świeże zielone pietruszki i bazylii.
Przygotowanie
- Polędwiczka wieprzowa na kości (posiekana) - 900 g;
- pomidory - 450 g;
- pieczarki - 200 g;
- twardy pikantny ser - 330 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól;
- mieszanka świeżo zmielonej papryki;
- przyprawy do wieprzowiny;
- świeże sałaty, pietruszka i bazylia.
Mięso wieprzowe do pieczenia wybiera się z części grzbietowej, jak na kotlety, myjemy, starannie osuszamy papierowym ręcznikiem lub serwetkami, usuwamy kości kręgosłupa (jeśli występują) i kroimy na kawałki o grubości około siedmiu milimetrów. Następnie lekko uderzamy i nakładamy natłuszczoną patelnię olejem roślinnym. Plasterki soli i pieprzu, równomiernie ułóż na nich obrane i posiekane krążki cebulowe i obficie przykryj majonezem.
Odcinamy opłukanymi i suszonymi pomidorami z lokówkami, kładziemy je na majonezie, pritrushivayem drobno pokrojonym czosnkiem, posiekaną zieleniną, solą, pieprzem, kładziemy każdy plaster na nieco więcej majonezu i posypujemy dużą warstwą tartego sera na drobnej tarce. Pieczemy danie w piekarniku w temperaturze 185 stopni trzydzieści minut.
Upiekamy pieczone z pomidorami pod serem wieprzowym na talerzach, dekorujemy liśćmi bazylii i podchodzimy do stołu ze świeżymi warzywami lub gotowanymi ziemniakami.
Następna potrawa stanie się wspaniałą ozdobą świątecznego stołu, a poza tym zaskoczy jej wykwintnym smakiem.
Wieprzowina zapiekana z akordeonem z pieczarkami, pomidorami i serem
Składniki:
Przygotowanie
Świeża polędwica wieprzowa jest myta, dokładnie osuszana papierowymi serwetkami lub ręcznikami, a my robimy wycięcia w odległości jednego centymetra od siebie i głębokości do kości przybocznych. Dostajemy pozór "akordeonu". Następnie mięso jest solone, zasmażane, natarte przyprawami i wbite w czosnek, przykryte folią spożywczą i pozostawione na dwie godziny. W międzyczasie wycinamy umyte i suszone grzyby niezbyt cienkimi talerzami, pomidorami z plastrami i serem z plastrami o grubości dwóch lub trzech milimetrów. Teraz
Układamy "akordeon" na błyszczącej stronie folii i dobrze ją uszczelniamy. W razie potrzeby można użyć dwóch lub trzech warstw, na przykład, jeśli folia jest cienka lub jej szerokość nie wystarcza do owinięcia. Piec potrawę w rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez jedną godzinę. Teraz wyciąć z góry i obrócić folię, a następnie wrócić do piekarnika na kolejne piętnaście minut, zwiększając temperaturę do 220 stopni.
Podajemy gotową wieprzowinę, po rozłożeniu na dużym naczyniu z rozłożonymi liśćmi sałaty i dekorujemy świeżymi ziołami.