Melon - wspaniała kultura melona, która ma przyjemny charakterystyczny smak i specyficzny smak. Zawiera wiele użytecznych substancji, witamin i pierwiastków śladowych, i naturalnie konieczne jest właściwe dobranie melona . Nic dziwnego, że wielu ludzi chciałoby nauczyć się przygotowania melonów na zimę. Można tego dokonać na różne sposoby. Oczywiście jesteśmy najbardziej zainteresowani tymi metodami zbioru melona, w których zachowane są maksymalne jego użyteczne właściwości.
Najlepsze sposoby
Suszone na słońcu melony to wspaniała uczta. Do suszenia wybieramy tylko dojrzałe, zdrowe i nieuszkodzone owoce słodkich, nieodpornych odmian. Po pierwsze, owoce powinny leżeć na słońcu przez 2-5 dni.
Potem sortujemy je, wybierając najlepsze. Wydobywaj melony i susz je w powietrzu. Pokroić każdą połowę długości i usunąć nasiona łyżką, najlepiej drewnianą. Każda z połówek jest cięta na plasterki o grubości 2-4 centymetrów. Skórka i sąsiadująca zielona warstwa są zazwyczaj usuwane. Następnie ułóż plasterki na czystych blachach do pieczenia lub sklejce, przykryj gazą i zagniataj z obracaniem 3-4 razy dziennie. Na noc wstawiamy do pokoju lub pod baldachimem. Przędzenie trwa zwykle około 2 tygodni, a może trochę dłużej. Gotowe plasterki suszonego melona powinny być elastyczne i mieć kolor od jasnożółtego do jasnobrązowego.
Utwardzone plastry można wplecić w warkocze i umieścić w przygotowanych kartonowych lub drewnianych pojemnikach z dostępem powietrza. Warstwy lepiej przesadzić z papierem.
Jeśli pogoda na to nie pozwala, możesz wysuszyć plasterki melona na papierowych tacach do pieczenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami w kilku przyjęciach z przewróceniem i przerwami w chłodzeniu.
Jak zamrozić melon na zimę?
Jeśli twoja lodówka ma duży zamrażalnik, możesz zamrażać pokrojony melon w małe kostki lub kostki. Umieszczamy je na planszy w jednej warstwie, aby się nie dotykały i nie zamarzały. Następnie wrzucamy go do plastikowej torby i zamrażamy następną porcję, którą tam upuszczamy. Możesz przechowywać przez 4-5 miesięcy. Dzięki tej metodzie przechowywania prawie wszystkie użyteczne substancje są dobrze zachowane.
Podane poniżej przepisy są mniej użyteczne, ale również całkiem dobre.Melon w syropie na zimę
Składniki:
- melon - 5-6 kg;
- cukier - 700-900 g;
- cytryna - 1-2 szt.
Przygotowanie
Melony, krojone w plasterki, wkładane do czystych szklanych słoików. Dodajemy plaster cytryny (jest to możliwe i niewiele więcej). Napełnij wrzątkiem, przykryj metalowymi pokrywkami i po 5 minutach wlej infuzję do garnka.
Dodaj cukier i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Doprowadzić do wrzenia i ponownie wlać syrop z wrzącego melona. Sterylizuj puszki w misce płynem przez 20 minut, zwiń i odwróć. Przykrywamy słoiki starym kocem na jeden dzień. Taki melon może być przechowywany do 1 roku.
Sok z melona na zimę
Składniki:
- melon - 2 kg (obrane i pokrojone na kawałki);
- woda - około 1,5 litra;
- cukier - 200 g;
- cytryna - 3-4 szt.
Przygotowanie
Kawałki melona są zdrapywane w blenderze wraz z obranymi cytrynami. Powstałe puree ziemniaczane są filtrowane przez częste sito (grill ze stali nierdzewnej lub plastik).