Frittata to przepis na włoski omlet, który zakłada przygotowanie potrawy z wszelkiego rodzaju dodatkami. Często w składzie dodaje się ser, warzywa, mięso lub kiełbasy. Pokazując wyobraźnię i zmieniając zestaw składników nadzienia, zawsze możesz cieszyć się nowym smakiem potraw.
Jak gotować frittata?
Włoska fritata nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga bogatego doświadczenia kulinarnego. Mając przepis z zaleceniami, łatwo będzie przygotować ucztę.
- Jajka ubijamy widelcem lub aureolą, dodając solą, pieprzem, startym serem i zielenią w razie potrzeby.
- Składniki nadzienia są smażone na oleju, a następnie wylewane za pomocą mieszaniny jaj.
- Dodatki nie powinny zawierać dużej ilości płynu. Tak więc, na przykład, pomidory są używane bez wewnętrznej, wodnej pulpy z nasionami.
- Zgodnie z oryginalną technologią, włoskie fritaty są początkowo smażone na patelni, a następnie pieczone aż do całkowitego ugotowania w piekarniku.
- W razie potrzeby danie przygotowuje się tylko na patelni, na cichym ogniu pod pokrywką lub tylko w piekarniku, natychmiast umieszczając pojemnik w urządzeniu.
Frittata - klasyczny przepis
Włoska czernica frittata, której przepis zostanie przedstawiony poniżej, jest podstawową lakoniczną wersją potrawy, którą można uzupełnić produktami według własnego uznania lub w lodówce. Uzyskany wynik będzie idealnym kulinarnym stworzeniem do wypełnienia śniadania, obiadu lub kolacji.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- ser - 50 g;
- pomidor i słodka papryka - 1 szt .;
- cebula - 0,5 sztuki;
- czosnek - 1 ząb;
- pietruszka - 0,5 wiązki;
- sól, pieprz, masło, włoskie zioła.
Przygotowanie
- Rozbij jajka w misce, wymieszaj z startym serem, pietruszką, solą i pieprzem.
- Smażyć cebulę i czosnek.
- Dodaj posiekany pomidor, bułgarski pieprz, smażyć przez 5 minut.
- Wlać całą mieszaninę jaj, posypać ziołami, gotować w cichym ogniu przez 2 minuty.
- Umieść patelnię w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 15 minut.
Frittata z warzywami
Szczególnie soczysty, bogaty w smak i niezwykle apetyczny, zamienia frittatę z cukinią i innymi warzywami. Słodka papryka korzystnie przyjmuje różne kolory, a cukinia można zastąpić bakłażanem. W zbiorze nie będzie zbytecznej drobnoziarnistej cebuli. Opcjonalnie danie jest uzupełniane oliwkami lub oliwkami.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- ser - 50 g;
- słodka papryka, cukinia i pomidory - 120 g;
- cebula - 0,5 sztuki;
- sól, pieprz, olej, zioła, warzywa.
Przygotowanie
- Podsmaż cebulę w oleju.
- Dodaj posiekaną cukinię, paprykę, smażyć do miękkości.
- Umieść pomidora i smaż przez kilka minut.
- Pokrój jajka solą, pieprzem, ziołami, dodaj połowę sera i zieleni, zalej warzywami.
- Frittata smażono na patelni pod pokrywką najcichszego ognia przez około 10 minut.
- Na 2 minuty przed zakończeniem smażenia oderwij naczynie pozostałym serem.
Frittata z ziemniakami - przepis
Frittata to przepis, który można przygotować z dodatkiem ziemniaków, co da dodatkową wartość odżywczą i nowe cechy smakowe. Harmonijnie pasuje do tej wersji anteny to plasterki szynki, którą można zastąpić smażonym boczkiem, dowolną kiełbasą: gotowaną lub wędzoną.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- gotowane ziemniaki - 3 szt .;
- szynka - 100 g;
- ser - 50 g;
- słodka papryka i pomidor - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, olej, zioła, warzywa.
Przygotowanie
- Podsmaż cebulę w oleju.
- Dodać pieprz, pomidory, pokrojone gotowane ziemniaki i szynkę, smażyć 10 minut.
- Wlać wszystkie ubite i aromatyzowane jajka, posypać serem.
- Przygotowanie frytat z ziemniakami na patelni pod pokrywką lub w piekarniku przez 10-15 minut.
Frittata ze szpinakiem - przepis
Frittata, której oryginalna receptura zostanie zaprezentowana dalej, zajmie ostatnie miejsce w menu koneserów zdrowej żywności. Składnikiem wypełnienia w tym przypadku będzie szpinak, który nie tylko nada danie wyśmienity smak, ale także zmieni jego właściwości odżywcze, napełniając go cennymi witaminami.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- szpinak - 1 duża paczka;
- czosnek - 1-2 zęby;
- Parmezan - 50 g;
- pomidor - 1 szt .;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- W oleju smażyć pomidory i czosnek.
- Szpinak blanszujemy we wrzącej wodzie przez 5 minut, wyciskamy, kroimy w plastry, wysyłamy do pomidorów, pozwalamy na 2 minuty.
- Ubij jajka solą i pieprzem, dodaj ser, wymieszaj i wlej na patelnię.
- Po kilku minutach spiekania ze szpinakiem na kuchence, przenieś go do piekarnika na 15 minut.
Frittata z brokułami
Zaskakująco spektakularny wygląd i oszałamiająco smaczne, zmienia frittata w brokuły i słodką paprykę. Szczególnie jasna jest paleta, jeśli bierze się czerwoną paprykę. Masę jajeczną można przyprawić do smaku z mieloną gałką muszkatołową i papryką, a mieszankę roślinną posiekać na świeżo lub osuszyć tymiankiem.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- brokuły - 1 widelec;
- cebula - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- czosnek - 2 zęby;
- Parmezan - 50 g;
- pomidor - 1 szt .;
- cytryna - ¼ sztuki;
- Gałka muszkatołowa i tymianek;
- sól, pieprz, pietruszka, masło.
Przygotowanie
- Podsmaż cebulę w oleju.
- Dodaj brokuły, paprykę, pomidory, smaż przez 7-10 minut.
- Wlej pietruszkę, czosnek, dodaj sok cytrynowy i tymianek.
- Beat jaja z przyprawami i startym serem, wlać do warzyw, przez 2 minuty spuszczać.
- Fryty warzywne umieszcza się w ogrzewanym piecu na 180 minut na 15 minut.
Frittata z grzybami - przepis
Frittata z grzybami, których receptura zostanie opisana poniżej, nabiera szczególnego smaku i aromatu, który będzie najjaśniejszy w przypadku mieszkańców lasu: kurkami, grzybami, innymi szlachetnymi przedstawicielami. Ten ostatni musi być uprzednio zagotowywany, a następnie używany zgodnie z zaleceniami.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- grzyby - 300 g;
- krem - 100 ml;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ser - 50 g;
- sól, pieprz, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Na oleju usmażyć grzyby z pieprzem.
- Dodaj przyprawy, przyprawy i bitą solą, pieprzem, śmietaną, tartym serem i zielonymi jajami.
- Po 2 minutach umiarkowanego smażenia na płytce frittata z grzybami przenosi się do piekarnika i przygotowuje się 10 minut.
Frittata z kurczakiem
Dodając do poprzedniej wersji gotowanego kurczaka , danie stanie się jeszcze bardziej pożywne i smaczne. Frittata z filetem z kurczaka może być gotowana zgodnie z tradycyjną technologią lub pieczona wyłącznie w piekarniku w formie. Smacznie jest przyprawiać danie 5 minut przed końcem procesu z startym serem.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- pieczarki i filet z kurczaka - 250 g;
- krem - 750 ml;
- czosnek - 1-2 zęby;
- cebula, bułgarska papryka i pomidor - 1 szt .;
- ser - 50 g;
- zielony groszek - 1 garść;
- sól, pieprz, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Cebula to smażona cebula z grzybami.
- Dodaj paprykę, pomidory, smaż przez 5 minut.
- Wymieszaj smażone z gotowanym filetem z kurczaka, groszkiem, posiekanym czosnkiem, zieleniną, włóż do naczynia do pieczenia.
- Ubij jajka, dodaj sól, pieprz, śmietanę, starty ser i zielenie.
- Napełnij mieszankę jajeczną zawartością formy, wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Frittata - przepis, który wymaga pieczenia naczyń w tym przypadku przez 20-25 minut.
Twarożek frittata - przepis
Szczególnie delikatny będzie smak włoskiego omletu, jeśli ugotujesz go z dodatkiem miękkiego twarogu. W przeciwnym razie można użyć klasycznej kompozycji wypełniającej bez zmian lub pozostawić tylko pomidory, z wyjątkiem bułgarskiej słodkiej papryki, ale dodanie kilku szczypiących tymianek, świeżych lub suszonych.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- twarożek miękki - 150 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- krem - 100 ml;
- pomidory koktajlowe - 10-12 sztuk;
- Parmezan - 100 g;
- sól, pieprz, włoskie zioła, masło.
Przygotowanie
- Smaż czosnek i ćwiartki wiśni bez nasion na oleju.
- Ubij jajka, dodaj śmietanę, sól, pieprz, starty ser i zioła, wylać na patelnię.
- Natychmiast dodać do masy jajecznej małe porcje miękkiego twarogu, równomiernie rozprowadzając je po obwodzie omletu i całej wiśni.
- Frittata z twarogiem gotuje się przez 2 minuty, po czym jest usuwana przez 10-15 minut w piecu.
Frittata z owocami
Poniższa przepyszna receptura na frittatę na patelni zaspokoi potrzeby smakoszy i prawdziwych koneserów o niezwykłych kombinacjach smakowych. W tym przypadku włoski omlet doskonale harmonizuje ze słodkimi i kwaśnymi świeżymi jabłkami, nadając potrawom szczególny urok i przyjemną delikatną soczystość.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- jabłka - 2 sztuki;
- ser cheddar lub parmezan - 100 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- tymianek - 2 szczypanie;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Jabłka są krojone na plastry, sklarowane w skrobi i smażone na oleju aż do rumianej skórki.
- Dodaj tymianek, a minutę później bitą solą, pieprzem i jajkiem serowym.
- Po 2 minutach przykryj patelnię pokrywką i gotuj naczynie przez 10-15 minut w najcichszym ogniu.
Frittata z makaronem - przepis
Dzięki wykonaniu poniższego przepisu możliwe będzie skuteczne zastosowanie makaronu pozostałego po poprzednim posiłku. Jeśli istnieje chęć otrzymania jeszcze bardziej pożywnej wersji żywności, nadzienie można uzupełnić posiekaną szynką, bekonem lub podsmażoną z cebulą do czasu, aż mięso będzie gotowe.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- gotowany makaron - 350 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- mleko - 100 ml;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory koktajlowe - 8 szt .;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz, tymianek, zielenie, olej.
Przygotowanie
- Podsmażamy bułgarski pieprz i czereśnię bez pestek z oliwą, dodając czosnek.
- Dodaj gotowany makaron, tymianek, rozgrzej minutę.
- Jajka bije się mlekiem, ziołami, solą, pieprzem, dodaje ser i zielenie, wylewa na patelnię.
- Frittata z makaronem może być gotowana tylko na patelni pod pokrywką lub po 2 minutach jest wysyłana do piekarnika przez 10-15 minut.
Frittata w piekarniku
Kolejna recepta na fratię w piecu zostanie przedstawiona później. Podstawa jaja w tym przypadku zostanie uzupełniona smażonym mięsem, uprzednio rozdrobnionym w maszynce do mięsa lub w blenderze. Możesz użyć filetów z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, indyka lub królika. Nie jest zabronione dodawanie różnych warzyw, smażenie przed nim.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- mięso - 250 g;
- cebula - 1 sztuka;
- grzyby - 150 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 2 szt .;
- ser - 100 g;
- sól, pieprz, zioła, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Smażymy cebulę w oleju z grzybami, oddzielnie mięso i pieprz z pomidorami.
- Wymieszaj składniki i włóż je do formy.
- Pokrój jajka solą, pieprzem i ziołami, dodaj starty ser, zielenie, wlej do formy.
- Przesłać pojemnik z frittatą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut.
Frittata w multivark
Poniższy przepis dla tych, którzy są przyzwyczajeni do używania do gotowania potraw domowych multivarka. Prezentowaną kompozycję można korygować zastępując kiełbasę szynek, grzybów lub warzyw, dodając przyprawy do własnego smaku lub uzupełniając bazę mleczną kremem lub mlekiem, aby uzyskać delikatniejszy smak potraw.
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- kiełbasa - 200 g;
- pory - 1-2 łodygi;
- czosnek - 2 zęby;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 2 szt .;
- ser - 100 g;
- sól, pieprz, warzywa, olej.
Przygotowanie
- W misce z oliwą wlać pora i czosnek, gotować w piekarniku przez 10 minut.
- Dodaj paprykę, pomidory, kiełbasę, smażyć kolejne 10 minut.
- Ubij jajka solą, pieprzem i serem, dodaj zielenie, wlej do multicastry.
- Po 15 minutach gotowania w tym samym trybie, frittata z kiełbasą będzie gotowa.