Knagi to popularne danie kuchni polskiej, podobne do pierogów: małe kulki z mięsa, ryby lub warzyw mielonego mięsa. Masa ugniatająca jest znacznie łagodniejsza i bardziej bujna, w przeciwieństwie do kotletu. Z tego bardzo często przygotowują dania na dietę i jedzenie dla dzieci. Zastanówmy się, jak przygotować w domu quenelle.
Bułeczki ziemniaczane z serem
Składniki:
- ziemniaki - 10 szt .;
- brynza - 150 g;
- masło - 30 g;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- jaja kurze - 1 sztuka;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Aby zrobić kęsy, weźmy ziemniaki, moje, wkładamy je do rondla z wodą i gotujemy w mundurze, aż będzie gotowe. Następnie schładzamy, myjemy i zagniatamy w puree lub mielimy na blenderze. Dodaj jajko, sól do smaku i posyp mąką pszenną. Ugniatamy jednorodne ciasto. Brynza grinduje i odkłada na bok.
Z masy ziemniaczanej ściągamy małe kawałki i formujemy ciasta. Pośrodku kładziemy pokrojony ser i zwijamy w kulkę. Gotujemy węzły w osolonej wodzie przez 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Bułka tarta lekko smażyć na maśle i nalewać gotowe knoty. Służymy jako niezależne danie ze świeżymi warzywami i ziołami.
Noże wołowe
Składniki:
- miąższ wołowy - 800 g;
- chleb pszenny - 100 g;
- mleko - 2 sztuki;
- białka jaj - 2 szt .;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na gotowanie zagnieceń jest prosty i dostępny dla wszystkich. Najpierw przechodzimy przez młynek do mięsa mieloną wołowinę. Następnie dodaj wcześniej chleb zanurzony w mleku i wymieszaj. Ponownie skręć wszystko przez maszynę do mięsa i przetrzyj przez sito.
Uzyskana masa jest dokładnie ubita i stopniowo wprowadza białka, wlewa mleko i sól do smaku. Małe formy smaruje się olejem, rozprowadzamy zwiniętą masę i gotujemy przez 15 minut.
Podczas serwowania na stole glazurujemy węzły mięsne roztopionym masłem i dekorujemy gałązkami zieleni.
Przepis na wątrobę
Składniki:
- wątroba wołowa - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Jak gotować pierogi? Wątroba jest dokładnie myta, oczyszczona z folii, skręcona razem z cebulą przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj jajka, sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać i wlać stopniowo trochę mąki. Rozłóż pierogi na patelni z łyżką stołową i smaż z obu stron. Następnie delikatnie przesuń fritters na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Jeśli jesteś dla zdrowej diety, to wystarczy rzucić łyżki stołowe we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Możesz również dodać trochę marchwi i kukurydzy w puszkach, aby zmielić. Produkty te nadają potrawom ostry i wyrafinowany smak, a także delikatnie przerywają zapach wątroby.
Kłykcie tureckie
Składniki:
- filet z indyka - 500 g;
- krem - 100 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet z indyka należy dokładnie umyć, oczyścić z filmu i kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Następnie dodaj kilka łyżek gęstej śmietany i zmiel mięso przez sito. Teraz sól do smaku i dokładnie wymieszaj. Wrzucamy pozostałą śmietankę i wlewamy do wrzątku łyżką. Gotuj przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. Możesz służyć jako przystawka do każdego dania lub możesz ugotować z nich pyszną zupę!