Cytrynowa beza to wykwintna i bardzo przestronna kuchnia francuska, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Jest przygotowany dość prosto, ale rezultat i boski delikatny smak zostaną zapamiętane na długo! Rozważmy z Tobą przepis na to wspaniałe danie - cytrynową bezę.
Ciasto cytrynowe z bezą
Składniki:
Do testu:
- mąka z 1. st.;
- masło - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- soda - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- cytryna - 2 kawałki;
- jajko - 2 sztuki;
- woda - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1,5 łyżki stołowej. łyżki.
W przypadku merengue:
- jajko - 3 sztuki;
- cukier - 1 łyżka.
Przygotowanie
Przygotujmy najpierw ciasto. Aby to zrobić, masło dobrze ubijamy mikserem z cukrem, następnie dodajemy żółtko jaja i kontynuujemy bicie aż do bujnej i gęstej pianki. Mąkę miesza się z wodą sodową i stopniowo wprowadza do masy cukrowej i olejowej. Grzanie łączymy, nie przylepiamy się do rąk, ciasta.
Następnie rozwałkuj ją na stole, posypaną mąką, do cienkiej okrągłej warstwy. Formę do pieczenia przykrywamy papierem pergaminowym i wkładamy do niej przygotowane ciasto. Jeśli chcesz, aby ciasto wyglądało bardziej jak udziały, zrób małe paski boczne. Następnie umieść przedmiot w lodówce na około 30 minut. Gdy ciasto się ochłodzi, zrób w nim dziurki widelcem i włóż je do nagrzanego piekarnika na 180 ° C na 15 minut.
Tym razem przygotowujemy cytrynowe nadzienie do ciasta z bezą. Aby to zrobić, z cytryn wycinamy skórkę, a z miąższu wyciskamy sok. Zest i sok z cytryny miesza się ze skrobią i wlewa trochę wody, dobrze wymieszać. Następnie włożyć do pieca, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 3 minuty, aż będzie gęsta.
Włóż ciasto do piekarnika i piecz w temperaturze 160 ° C przez kolejne 15 minut. Cóż, to wszystko, pyszna, smaczna i pyszna uczta o delikatnym cytrynowym smaku jest gotowa! I to, co mamy, ciasto, tarta, a może cytryna z merengue, to zależy od ciebie!