Salad cole slou - tradycyjne klasyczne danie kuchni północnoamerykańskiej. Nazwę "Cole slaw" można przetłumaczyć jako "rozdrobniona kapusta". Zwykle ta sałatka jest podawana wraz z różnymi przekąskami mięsnymi i rybnymi. Można powiedzieć, że to danie jest gotowane na swój własny sposób w każdej rodzinie amerykańskiej (można zauważyć pewne regionalne cechy), jednak możliwe jest zarysowanie wspólnych cech: sałatkę cole przygotowuje się z posiekanej kapusty (czasami kilku rodzajów), marchwi i dressingów.
Specjalne wypełnienie
Przyprawa do warstwy cole to złożona mieszanka śmietany, majonezu, octu winnego, musztardy, soli, pieprzu, nasion selera, kopru włoskiego i kolendry, czasem z dodatkiem cukru granulowanego. Warianty nadzienia z tartym chrzanem i / lub makiem lub sezamem są znane. Możliwe i dietetyczne opcje dla stacji paliw, które są oparte na naturalnym jogurcie na żywo. Należy zauważyć, że z punktu widzenia dietetyki, tankowanie oparte na jogurcie jest niewątpliwie bardziej użyteczne.
Sałatka Cole Slough - przepis
Składniki:
- kapusta biała - 0,5 głowy;
- czerwona kapusta - 0,25 głowy;
- marchewki - 1 szt. średnia wielkość;
- czerwona cebula - 1-0,5 cebulek.
Do tankowania:
- naturalny jogurt naturalny - 100 ml (lub majonez, ale lepszy niż domowy);
- kwaśna śmietana naturalna 20% - 100 ml;
- naturalny ocet winny - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- gotowa musztarda (lepiej jest wziąć mieszankę Dijon, Sareptian i rosyjską musztardę) - 4 łyżeczki;
- cukier-2 łyżeczki;
- nasiona selera (można również stosować nasiona kopru włoskiego i / lub kminku) - 1 łyżeczka;
- nasiona sezamu - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- czerwona ostra papryka - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Obliczanie składników dla 4-6 porcji.
W kapuście usuń zewnętrzne liście i rozdrobnij je cienkimi słomkami. Robimy też marchewki. Cebule są czyszczone i krojone
Przygotowujemy tankowanie: wciskamy prasę czosnkową, w miarę możliwości drobno siekamy pikantną paprykę. Zmieszaj z resztą składników wypełniających. Napełnij sałatkę i wymieszaj. Cechą charakterystyczną amerykańskich sałatek - sos nie powinien być mały, raczej sałatka powinna prawie "unieść" się w nim. Oczywiście dostępność świeżych ziół (pietruszka, zielona cebula, bazylia, rozmaryn i kolendra) na liście składników poprawi smak sałatki z cole.
Podawaj sałatkę z hamburgerem lub dobrym stekem, a twoja rodzina będzie szczęśliwa. Smak Bon!