Każdy, kto kocha kuchnię orientalną lub był kiedykolwiek w Turcji, wie, czym jest Donar Kebab. Główną cechą wyróżniającą tę kanapkę jest sposób gotowania mięsa, który służy tutaj jako główny składnik. Musi koniecznie zakręcić się na rożnie i smażyć nad otwartym ogniem.
Pokrój kawałki tego mięsa tuż przed włożeniem go do kanapki. Jeśli podoba ci się to tureckie jedzenie i chciałbyś je rozkoszować bliskimi, powiemy ci, jak zrobić kebab z doner w domu.
Doner Kebab - przepis
Zanim zaczniesz przygotowywać Daniera Kebaba, musisz być cierpliwy i cierpliwy, ponieważ jest to dość pracochłonny proces, ale rezultat usprawiedliwi wysiłek.
Składniki:
- czerwone mięso - 1 kg;
- oliwa z oliwek - 70 ml;
- mleko - 125 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 3 kawałki;
- przecier pomidorowy - 250 g;
- woda - ½ sztuki;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól, czarny i czerwony pieprz, tymianek do smaku;
- jogurt naturalny - 200 g;
- pide (chleb turecki) - 1 szt.
Przygotowanie
Czosnek i cebulę, posiekać i włożyć do rondla. Wlać mleko i oliwa z oliwek, wlać przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Opłucz mięso i pokrój na kilka dużych kawałków. Włóż na patelnię z mieszaniną, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Następnie zalać marynatę, mocno ułożyć kawałki mięsa i owinąć je ponownie w folię. Umieść je na noc w zamrażarce.
Następnie nastroić mięso cienkimi talerzami i smażyć na patelni, aż zrobi. Wodę, przecier pomidorowy i masło połączyć, doprowadzić do wrzenia, dodać paprykę i sól i gotować sos przez 3-4 minuty.
Pide pokroić w kostkę, rozgrzać na suchej patelni przez kilka minut i położyć w misce. Polej sosem pomidorowym na wierzchu, połóż mięso i podawaj na stole z jogurtem, aw razie potrzeby ze świeżymi ziołami. Zwróć uwagę, że zamiast tureckiego chleba można użyć dowolnego innego, smak tego nie pogorszy się.
Dener kebab
Jeśli nie chcesz spędzać zbyt wiele czasu na tym daniu, udostępnimy przepis na to, jak gotować kebab z doner w pośpiechu.
Składniki:
- Pita - 2-3 szt .;
- filet z kurczaka - 500 g;
- pomidory - 2 szt .;
- ogórki - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy - 2 łyżeczki.
- zira - 1/3 łyżki;
- sumac - 1 szczypta;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- kefir - 150 ml;
- zielone kopru i pietruszki do smaku;
- sól i czarny mielony pieprz do smaku.
Przygotowanie
Wymieszaj oliwę z przyprawami, zira i sumakiem. Umyć filet i pokroić na kawałki, które umieszcza się w przygotowanej marynacie na pół godziny. Następnie doprawiamy kurczakiem i smażymy, aż zrobimy. Cebula, ogórek i pomidor pokroić w drobną kostkę i wymieszać. Pokrój warzywa i połącz je z kefirem.
Pete przez kilka minut ogrzewał na patelni, a następnie kroił z jednej strony i wkładał do środka pierwsze kawałki fileta, a następnie sałatkę z warzyw i polewano wszystko sosem kefirowym. Podawaj do stołu w ciepłej formie.
Donner Kebab
Składniki:
- filet z jagnięciny - 400 g;
- mięso mielone - 200 g;
- jogurt - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Potnij jagnię na kawałki, tak jak na steki i rytm. Złożyć kawałki mięsa w misce, posypać przyprawami, zalać jogurtem i oliwą i pozostawić do marynowania przez 2 godziny.
Weź prostokątny kształt, przykryj go folią spożywczą i połóż na dnie kawałków steku, a na wierzchu masy mięsa mielonego i cebuli. Spleść warstwy w ten sposób, aż skończy się karma, najważniejsze jest to, że ostatnia warstwa jest zrobiona ze steku. Zawiń to w folię, włóż i włóż do zamrażarki na około jeden dzień.
Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij mięso, odcedź trochę, a następnie pokrój na cienkie kawałki i smaż na patelni, aż będzie gotowe. Podawaj z warzywami, jako nadzienie na pita lub zwykły lawasz.