Langet to wspaniałe danie, kuchnia francuska, słynąca z wielu niesamowitych smaków i szybkiej kuchni. Przetłumaczone z języka francuskiego, oznacza dosłownie "język mięsa". Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć swoją rodzinę pysznym daniem mięsnym, powiemy ci dzisiaj, jak przygotować potrawy wieprzowe. Podawać zwykle z dowolnym dodatkiem lub po prostu z sałatką warzywną.
Przepis na wieprzowinę
Składniki:
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 30 ml;
- przyprawy;
- polędwiczki wieprzowe - 400 g.
Przygotowanie
Mięso przecina się na kawałki na kawałki, przykrywa folią spożywczą i bije z dwóch stron. Następnie sól, pieprz do smaku i panierowane w bułce tartej. Patelnię z olejem dobrze rozgrzać, szybko rozłożyć mięso i smażyć na dużym ogniu z każdej strony przez około 3 minuty. Gotowe kiełbasy wieprzowe przenosi się do naczynia i podaje do stołu z sosem.
Schab wieprzowy
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- przyprawy;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Z góry przygotowujemy wieprzowinę: dokładnie opłucz ją zimną wodą i połóż na stole do krojenia. Następnie pociąć mięso w kierunku poprzecznym włókien cienkimi kawałkami, tak aby grubość kawałków nie przekraczała 15 milimetrów. Gotowane plastry soli i pieprzu do smaku. W osobnej misce przesiej mąkę pszenną i lekko pokrusz mięso. To da langete delikatną, rudą i złotą skórkę. Teraz ułóż kawałki wieprzowiny na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż na średnim ogniu.
Po 15-20 minutach ostrożnie przekręć mięso na drugą stronę i kontynuuj smażenie. Przygotowujemy knagi z wieprzowiny na małym ogniu przez około 30 minut. Gdy mięso będzie gotowe, usuń je z patelni, połóż na talerzu i udekoruj zieleniną pietruszki, świeżymi warzywami lub pomidorami w puszkach .
Polędwiczka wieprzowa z sosem pomidorowym
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 600 g;
- żarówka - 2 szt .;
- sok pomidorowy - 20 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Przetwarzamy mięso, kroimy je na cienkie kawałki, ale nie grubsze niż 1,5 centymetra, i lekko zbijamy. Następnie wlewamy je do mąki i posypujemy przyprawami i solą. Teraz smażyć wieprzowinę przez 8-10 minut z każdej strony na średnim ogniu. Następnie przenosimy spisek do naczynia i w tym samym oleju przechodzimy przez kilka minut drobno posiekaną cebulę. Następnie wlać sok pomidorowy i gulasz, aż będzie gęsty. Podajemy mięso gorące, obficie podlewane sosem pomidorowym.