Kish to popularne danie kuchni francuskiej, które jest otwartym ciastem. Tutaj z przyjemnością powiemy ci, jak gotować kurczaka z kish.
Przepis na kish z kurczakiem
Składniki:
- ciasto francuskie bezdozhzhevoy - 300 g;
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- krem 20% - 200 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- szpinak - 200 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- ser - 100 g;
- przyprawy i zioła prowansalskie.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić w kostkę i szybko usmażyć na patelni z olejem roślinnym. Bułgarski pieprz jest przetwarzany, rozdrobnione słomki. Szpinak myje się wodą i suszy ręcznikiem. W osobnej misce ubij jajka, wlej śmietanę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Teraz posyp mąkę stołem, wyrzuć duży okrąg z ciasta francuskiego , zmień go w okrągły kształt, tworząc wysokie boki. Następnie przełóż ją widelcem w kilku miejscach i upiecz ciasto aż do połowy na około 10 minut, a następnie ułóż na filecie z kurczaka, bułgarskiej papryce i szpinaku. Wypełnij wszystko dokładnie mieszaniną jajek i wyślij naczynie do piekarnika na 30-40 minut. Następnie weź kish, posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na kilka minut.
Francuski kisz z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- mąka - 250 g;
- margaryna - 125 g;
- sól;
- jajko - 1 szt.
Do wypełnienia:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- pieczarki - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- masło - 30 g;
- przyprawy;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- grzybowy suchy rosół - 2 łyżki. łyżki.
Aby wypełnić:
- krem - 250 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- ser - 100 g.
Przygotowanie
Margarynę pokroić na kawałki, połączyć z przesianą mąką i pokroić aż do uzyskania miękiszu. Następnie dodaj jajko, ugniataj ciasto, uformuj małe płaskie ciasto i umieść je w naczyniu do pieczenia, tworząc wysokie boki.
Teraz włóż formularz z testem na 40 minut do lodówki, a my zajmiemy się przygotowaniem nadzienia. Aby to zrobić, pokrój mięso na małe kawałki. Grzyby są przetwarzane i rozdrobnione plastry. Myję cebulę, drobno siekamy i podajemy na patelni, aż stanie się przezroczysta. Następnie rozprowadzamy grzyby, dodajemy suchy bulion z grzybami i mięso. Solim, pieprzyć nadzienie do smaku i usunąć z talerza.
Teraz zróbmy nalewanie: jajka są bite solą, dodaj gałkę muszkatołową i wlej śmietankę. Ser wcierać w wnuka i wrzucić do masy, ostrożnie mieszając. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie na cieście i napełnij je mieszaniną jajek. Wysyłamy kisz z kurczakiem i grzybami do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ciasto przez około 15 minut przed skorupą.
Kisz z kurczakiem i brokułami
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- brokuły - 200 g;
- ser - 200 g;
- krem - 200 ml;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- mąka - 4 sztuki;
- masło - 200 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 4 sztuki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto, należy wcześniej stopić masło, dodać cukier, szczyptę soli i przełamać 2 jajka. Mąkę przesiać, wlać do masy i zagnieść jednorodne ciasto. Wrzucamy go do kuli i wyjmujemy na około godzinę w lodówce. Do napełniania filetów z kurczaka
Do nalewania ubij jajka osobno, wlej śmietanę, dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i dobrze wymieszaj trzepaczką. Dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj.
Teraz wyjmujemy ciasto z lodówki, zwijamy w warstwę, układamy formę, przebija widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i pokrywamy fasolą. Piec ciasto przez 5 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Następnie wyjmujemy papier, rozprowadzamy pierś kurczaka, brokuły, polewamy nadzieniem i wysyłamy kisz z kurczakiem i serem, aby piec przez 30 minut w tej samej temperaturze.