Jeśli szukasz obfitego przepisu na każdy dzień lub już planujesz zrobić menu na Shrove Tuesday, weź przepis na Machankę w języku białoruskim. Machanka to asortyment różnych resztek mięsa, od tłuszczu do kiełbasy, które są smażone, a następnie duszone w prostym sosie na bazie mąki. Nierzadko danie jest uzupełniane cebulą i grzybami, ale podawane z naleśnikami lub naleśnikami. Jeśli zdecydujesz się uczynić z mačanki danie główne na stole, wrzuć do niej ziemniaki i inne ulubione warzywa.
Przepis białoruskiego budowy maszyn
Machanka, podobnie jak większość dań kuchni białoruskiej, nie ma absolutnie żadnego związku z menu dietetycznym. Obfitość mięsa i tłuszczu, wraz z naleśnikami, nie przyniesie korzyści twojej talii, ale wiele będzie rozegranych na kubkach smakowych.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 840 g;
- cebula - 90 g;
- mąka - 15 g;
- wysuszone ceps - 10 g;
- tłuszcz wieprzowy - 30 g;
- kiełbasa wędzona - 115 g;
- liść laurowy;
- Mielony kminek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przed blanszowaniem podsmaż żeberka ze wstępnie podgrzanego tłuszczu, a następnie zalej je wodą, aby przykryć i ugotuj z nich bulion. Pokrój cebulę i zapisz ją. Wstępnie namoczone cepes dodaje się do cebuli. Dodaj kminek i pokruszony wawrzyn, posyp mąkę, a następnie zalej rosół. Podsmażamy wędzone produkty i pakujemy je do pozostałych składników. Umieść naczynie z naczyniem w garnku na 15 minut w temperaturze 150 stopni. Podawać z naleśnikami lub naleśnikami, posypanymi skwarkami.
Machanka po białorusku z kwaśną śmietaną - przepis
Istnieje osobny rodzaj autentycznego karmelu gotowanego na bazie produktów mlecznych. Zmieniając liczbę tych ostatnich, możesz sprawić, że gotowe danie będzie mniej lub bardziej kwaśne.
Składniki:
- naturalne kiełbasy - 270 g;
- żeberka wieprzowe - 3-4 sztuki;
- tłuszcz smalcowy - 15 g;
- bulion wołowy - 670 ml;
- masło - 35 g;
- mąka - 10 g;
- śmietana - 135 g.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz białoruską maszynę, pokrój tłuszcz na małe kawałki i zanurz je na dużym ogniu, aby powstały skwarki. Rzucasz chrupki, a na pozostałym tłuszczu brązowe kawałki kiełbasy i posiekane żeberka. Gdy składniki mięsa złapią rumieniec, wypełnij je połową bulionu i wstaw do rozgrzanego piekarnika przez 210 minut przez 20 minut.
Na roztopionym maśle usmażyć mąkę i rozwiać makaron z pozostałościami bulionu, upewniając się, że nie ma już grudek. Do gęstej masy dodać śmietanę i rozgrzać sos. Gotowy do polewania sosem z mięsa i serwowania białoruskiej maszyny z naleśnikami lub warzywami.