Jak każda klasyczna potrawa, sałatka grecka ma wiele odmian, między którymi trudno jest znaleźć oryginał. Tradycyjna wersja przekąski to połączenie sezonowych warzyw z serem feta i oliwkami, w towarzystwie uzupełniania oliwy z oliwek i oregano. Tak prosty przepis na klasyczną grecką sałatkę z czasem ulegał pewnym modyfikacjom, które później stały się nowoczesną klasyką. A o tych i innych, będziemy rozmawiać w następujących przepisach.
Klasyczna sałatka grecka
Ten przepis jest klasykiem w czystej postaci. Klasyczna kompozycja sałatki greckiej jest bardzo minimalna, ale nie przeszkadza jej stać się jednym z głównych symboli lata i świeżości.
Składniki:
Do sałatek:
- pomidory - 430 g;
- świeży ogórek - 320 g;
- cebula purpurowa - 55 g;
- Ser feta - 65 g;
- oliwki - 3/4 łyżki.
Do tankowania:
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- ocet winny czerwony - 35 ml;
- sok z cytryny - 10 ml;
- Suszone oregano - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Składniki na sałatkę grecką są zwykle krojone w kostkę, ale można podzielić warzywa na kawałki o dowolnym kształcie, co najważniejsze, mniej więcej w tym samym rozmiarze. Po pokrojeniu wszystkich składników wymieszaj je w salaterce. Oddzielnie połącz komponenty sosu sałatkowego i ubij je razem, aż powstanie emulsja. Doprawiamy sałatkę otrzymanym sosem i kruszimy serem feta na wierzchu.
Sałatka grecka z kurczakiem - prosty klasyczny przepis
Składniki:
Dla kurczaka:
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sok z cytryny - 45 ml;
- ocet winny - 15 ml;
- Suszona cebula - 1/2 łyżeczki.
- czosnek - 3 zęby;
- oregano - 1/2 łyżeczki;
- Mięso z kurczaka - 1,2 kg.
Do sałatek:
- mix sałat;
- cebula purpurowa - 45 g;
- pomidory koktajlowe - 310 g;
- ser feta - 155 g;
- oliwki - 35 g;
- Jogurt grecki - 115 ml;
- świeży ogórek - 65 g;
- garść koperkowej zieleni.
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki do marynowania kurczaka razem, nie zapominając wcześniej o zmieleniu zębów czosnku w zacierze. Napełnij filet marynatą, owinąć folią i wyślij do piekarnika na pół godziny w temperaturze 190 ° C. Umieść na talerzu sałatki. Na wierzchu rozprowadzaj kawałki pomidorków koktajlowych, cienkich krążków cebulowych, oliwek i kurczaka. Posyp cały ser feta. Pocierać świeży ogórek, solić i wyciskać nadmiar wilgoci. Wymieszaj ogórek z jogurtem i posiekanym koprem - sos do klasycznej sałatki greckiej jest gotowy, pozostaje tylko wylać na nie naczynie.
Przepis na klasyczną grecką sałatkę
Składniki:
- pomidory - 470 g;
- purpurowa cebula - 35 g;
- oliwki - 55 g;
- ogórek - 115 g;
- feta - 65 g;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- sok z cytryny - 55 ml;
- miód - 10 ml;
- majonez - 30 ml;
- ocet winny - 5 ml.
Przygotowanie
Podzielić warzywa na równe kostki, pokroić cebulę w cienkie pierścienie i pokruszyć serem. Umieść składniki w miseczce sałatkowej i polej dressingiem, przygotowanym z masła, bitą z sokiem cytrusowym, miodem, majonezem i octem. Podawanie danie jest pożądane od razu, aż warzywa wyda wszystkie soki.
Prosta klasyczna sałatka grecka
Skład tego przepisu nie obejmuje ogórków, które są w klasycznej wersji przekąsek, ale zamiast tego układa się je na danie z rukolą i bukietem wielobarwnych pomidorów.
Składniki:
- rukola - 20 g;
- czerwone pomidory - 2 szt .;
- żółty pomidor - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- ser feta - 100 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sok z cytryny - do smaku;
- szczypta suszonego oregano.
Przygotowanie
Podziel pomidory na cienkie koła, a pieprz i fiołkową cebulę w pierścienie. Arbitralnie umieść pokrojone warzywa na płaskim naczyniu, a od góry umieść wzgórze sera feta. Posyp sałatkę masłem i sokiem z cytrusów, a następnie posyp je oregano i sól.