Chaczapuri z serem to popularne i smaczne danie kuchni gruzińskiej, która jest bardzo popularna i znana w wielu krajach. Jest to ciastko z bułeczki lub ciasta z nadzieniem z serem w środku. Dziś opowiemy Ci najlepsze przepisy na gotowanie chaczapuri po gruzińsku z serem.
Chaczapuri po gruzińsku z serem
Składniki:
Do testu:
- matzoni - 245 ml;
- mąka - 285-310 g;
- sól;
- cukier - 5 g;
- soda;
- Masło - 115 g.
Do wypełnienia:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- śmietana 20% - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- Masło - 25 g.
Przygotowanie
Najpierw przetopiliśmy masło w kuchence mikrofalowej. Matsoni zmieszać ze śmietaną w misce, dodać sodę, cukier i sól. Następnie ostrożnie wlej roztopione masło i stopniowo wlej mąkę pszenną. Zagniatamy miękkie i raczej puszyste ciasto. Następnie zwracamy się do przygotowania nadzienia: ser różnych gatunków wciera się w wnuka, dodajemy do niego miękki olej, dodajemy niskotłuszczową śmietanę i dodajemy soli do smaku. Teraz dzielimy ciasto na te same części i od każdego robimy ciasto. Pośrodku kładziemy mały nadzień serowy, zbieramy brzegi od góry i ostrożnie rozdzierajmy. Za pomocą wałka rozwałkuj powstałą torebkę na płaski placek, posyp mąką i połóż na gorącej, suchej patelni. Przykryj pokrywką i piecz na średnim ogniu przez kilka minut. Następnie ostrożnie odwróć się za pomocą szpatułki po drugiej stronie i przynieś chaczapuri do gotowości. Następnie wyjmujemy ciasto z patelni, kładziemy na talerzu i smarujemy je roztopionym masłem. Podobnie przygotowujemy pozostałe spacje i układamy je jeden na drugim.
Jak ugotować gruzińskie chaczapuri z serem i zieleniną?
Składniki:
- ciasto na chaczapuri - 485 g;
- Ser Adyghe - 350 g;
- śmietana - 75 g;
- koperek;
- pietruszka;
- olej "Farmer" - 15 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz gruzińskie chaczapuri z serem, wymieszaj ciasto lub kup gotowe w sklepie. Do nadzienia podajemy ser Adyghe, mielimy go tarką, dodajemy śmietanę i masło. Świeże warzywa są płukane, drobno krojone nożem i wysyłane do masy serowej. Wszystko wymieszaj i dopraw do smaku przyprawami. Dzielimy ciasto na 4 części, rozwałkowujemy je na płaskie ciasto i układamy trochę nadzienia. Delikatnie podnieś krawędzie, zrób z nich sabotaż, a następnie zwiń je w cienki placek o grubości 1 cm. Piec chaczapuri na suchej patelni najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Gotowe ciasta są smarowane masłem i układane na płaskim naczyniu ze stosem.
Przepis chaczapuri po gruzińsku z serem
Składniki:
Do testu:
- olej roślinny - 25 g;
- woda - 245 ml;
- Masło - 190 g;
- mąka - 495 g;
- ocet jabłkowy - 10 g;
- jajko (wybór) -1 szt.
Do wypełnienia:
- olej "Farmer" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- jajko jest świeże - 2 szt.
Przygotowanie
Wlać mąkę do miski, wlać stopniowo zimną wodę, rozbić jajko i dodać ocet. Wymieszać miękkie ciasto, rozcieńczając je olejem roślinnym. Potnij masło na 6 kawałków.