Lasagna to tradycyjne włoskie danie. W makaronie lasagne występuje w postaci płytek, które są połączone z nadzieniem. W swojej jakości może służyć jako mięso mielone, a także warzywa. Teraz powiemy ci, jak gotować lasagne z brokułami.
Przepis na lasagne z brokułami
Składniki:
- brokuły - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmezan - 50 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- bita śmietana - 200 ml;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- masło - 50 g;
- mąka - 50 g;
- lasagne (prześcieradła) - 6 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
We wrzącej wodzie rozprowadź laseczki i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu. Aby upewnić się, że arkusze się nie sklejają, dodaj 10 ml oliwy z oliwek do wody. Po tym czasie rozkładamy arkusze w durszlaku, aby szklanki były zbyteczne. Brokuły są sortowane na kwiatostany, a także zanurzane we wrzącej wodzie, gotować przez około 3 minuty. Następnie wrzucamy go z powrotem do durszlaka, ale nie wylewamy wywaru.
Teraz przygotuj sos: na patelni rozgrzej 20 ml oliwy z oliwek, włóż do niego mąkę i szybko wymieszaj, smażyć na złoty kolor. Następnie nalewamy szklankę bulionu, w którym gotuje się brokuły, dodajemy śmietanę, przyprawy. Cóż, wszystko wymieszaj i gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Następnie zdejmij patelnię z ognia, poczekaj, aż sos ostygnie i poprowadź 1 jajko, natychmiast wymieszaj, aby jajko nie miało czasu spasować.
Pieczemy wysokie naczynie do pieczenia z oliwą z oliwek, polewamy odrobiną sosu na dnie (tylko po to, aby przykryć powierzchnię), układamy 2 arkusze lasagne, na wierzchu połowę brokułów, które zalewa się sosem. Ponownie ułóż 2 arkusze lasagne, ponownie sos i pozostałe brokuły. Ponownie zalać sos i przykryć pozostałe 2 arkusze lasagne, które wlewa się z resztą sosu.
Parmezan i mozzarella trzy na tarce, wymieszane i posypane lasagne. Wysyłamy go do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Gotowy do lasagne z brokułami i śmietaną, wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na porcje.
Lasagne z brokułami i grzybami
Składniki:
- lasagne - 12 kartek;
- brokuły - 300 g;
- zielony groszek - 200 g;
- pieczarki - 200 g;
- bazylia - 2 łyżki. łyżki;
- krem - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- mleko - 300 ml;
- masło - 50 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- Parmezan - 100 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Arkusze lazagne są przygotowywane zgodnie z instrukcją. W głębokim pojemniku łączymy śmietanę, ricotta, dodajemy pokruszoną bazylię, sól i przyprawy do smaku i miksu. Pieczarki pokroić w talerze i smażyć na oliwie z oliwek. W osolonej wodzie aż do połowy ugotujemy groszek i brokuły.
Do sosu na maśle usmażyć mąkę, wlać ciepłe mleko z cienką strużką i mieszając gotować przez około 7 minut, wyjąć sos z ognia i dodać sól i pieprz do smaku. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Na dnie naczynia do pieczenia zalać 4-5 łyżkami sosu, ułożyć 4 warstwy lasagne w jednej warstwie, na wierzchu połowę brokułów, groszku i grzybów, a następnie - połowę twarogu
Biorąc za podstawę każdy z powyższych przepisów można również przygotować z lasagne z brokułami i bakłażanem. Aby to zrobić, pokroić duży bakłażan wzdłuż połówek, pokroić plasterek oliwą z oliwek, posypać posiekanym czosnkiem i piec w piekarniku przez 30 minut, następnie wyjąć miazgę łyżką i dobrze zmiażdżyć, aż będzie gładka. Dodaj bakłażana do pozostałych składników nadzienia i przygotuj lasagne.