Mushroom julienne to idealna przystawka na ciepło, którą można podawać osobno przy stole - w cieście, lub stworzyć malowniczą, wspólną potrawę, która zostanie zwieńczona apetyczną złotą skórką z roztopionego sera.
Jak przygotować julienne z pieczarek w multiwarkcie, już to rozwiązaliśmy, abyśmy teraz zwróciły uwagę na nieco bardziej klasyczne metody przygotowania.
Przepis na julienne z pieczarek
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 1/2 szt .;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- białe wytrawne wino - 1/4;
- śmietana - 3/4 sztuki;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- sól, pieprz - do smaku;
- twardy ser.
Przygotowanie
Na patelni roztopić 2 łyżki masła i passer na pierwszej drobno pokrojonej cebuli, a po tym, jak stanie się złoty, dodać pieczarki pokrojone w cienkie talerze. Gdy nadmiar wilgoci z grzybów wyparuje, przenieś patelnię z patelni do dowolnego naczynia do pieczenia.
W rondelku rozpuść resztki oliwy i dodaj do niej białe wino. Zagotuj wino przez kilka minut, aby odparować alkohol i dodaj śmietanę. Przyprawić sos śmietanowy solą i pieprzem do smaku i doprowadzić do wrzenia. Jeśli sos jest zbyt wodnisty, dodaj łyżeczkę mąki.
Napełnij przygotowany sos grzybami i cebulą i posyp danie warstwą startego sera. Pieczemy julien pieczarkowy z pieczarek 10 minut w temperaturze 180 stopni. lub dopóki ser nie rozpuści się i przylgnie do złotej skorupy.
Julienne z pieczarek i kurczaka
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- starty ser "Mozzarella" - 400 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżeczka;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Przygotowanie
Filet z kurczaka gotować i rozbić na włókna. Jeśli nie bierzesz pod uwagę kalorii - możesz pokroić kurczaka na małe kawałki i szybko usmażyć na oleju roślinnym.
Cebule pokroić w pół pierścienia i mijamy patelnię na złoty kolor. Do cebuli dodajemy cienkie grzyby gładziste i całość smażymy, aż ciecz całkowicie odparuje z grzybów.
Na innej patelni roztop masło i usmaż mąkę. Z cienką strużką wlać do śmietany śmietany i mieszać, aż powstanie grudka. Doprawić sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Gdy sos zgęstnieje, dodaj garść sera i wymieszaj, aż ten się rozpuści. Rozprowadzamy grzyby z cebulą i kurczakiem na patelni z sosem, posypujemy resztę sera naczyniem. Julienne przygotowujemy z pieczarek na patelni pod pokrywką, aż ser się rozpuści.
Julienne z pieczarkami ze śmietaną i kwaśną śmietaną
Składniki:
- duże pieczarki - 20 sztuk;
- cebula - 1 szt .;
- białe wytrawne wino - 1 sztuka;
- krem - 1 przedmiot;
- śmietana - 1/3;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 3 sztuki;
- Zmielona gałka muszkatołowa - kilka szczypiec;
- sól, pieprz;
- tarty twardy ser - 2 łyżki.
Przygotowanie
Pieczarki w plasterkach smażone są w oleju roślinnym do
Na osobnej patelni usmażyć mąkę w oleju i dodać powstałą mieszaninę do patelni z sosem. Następnie kładziemy starty ser, doprawiamy i starannie miksujemy wszystko. Julienne z pieczarek włożyć do kokotnitsy lub ugotować w tartlets. Naczynie pod grillem kładziemy na brązowy ser i podajemy na stół z grzankami.