Sos Tahini lub w inny sposób, tahini to bardzo smaczny i popularny dodatek do różnych potraw, który jest bardzo popularny w krajach Bliskiego Wschodu. Tam jest swobodnie sprzedawany na bazarach i w sklepach, ale do tej pory jeszcze go nie osiągnęliśmy. Tymczasem ten uniwersalny sos można łatwo i łatwo przygotować w domu. Zastanówmy się, jak to zrobić.
Sezamowy makaron tahini
Składniki:
- nasiona sezamu - 1 przedmiot;
- masło orzechowe - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Nasiona sezamu wylewa się na rozgrzaną na czerwono patelnię lub na blasze do pieczenia i delikatnie suszy, stale mieszając, aby kolor ziaren praktycznie się nie zmienił. Gotowy sezam w następujący sposób, ostudzić, a następnie wcierać w blenderze do jednolitego stanu proszku. Stopniowo, kontynuując trzepanie, wlewaj masło orzechowe. Wszystko dokładnie wymieszaj. W rezultacie powinieneś dostać gęstą i jedwabistą pastę, której możesz użyć do przyrządzenia sosu, dodać do wypieków, orientalnych słodyczy, ugotować z jej falafelem i hummusem - słynne dania z groszku tureckiego, ciecierzycy. Wkładamy gotową pastę do słoika, zamykamy pokrywką i przechowujemy w lodówce.
Sos Tahini - przepis
Składniki:
- pasta sezamowa - 0,5 sztuki;
- woda - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki.
- zielone pietruszki - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Do gotowania czosnek tahini jest oczyszczany i przepuszczany przez pochwę. Zielona pietruszka jest myta, suszona i siekana. W pasty sezamowej wlać sok cytrynowy do smaku, trochę wody, dodać posiekaną natkę pietruszki, pastę czosnkową, czarny mielony pieprz i dokładnie wymieszać. Gotowy cienki sos podawany jest do dowolnych potraw mięsnych i warzywnych.
Smak Bon!