Samsa to jeden z najpopularniejszych produktów do ciasta w Uzbekistanie i wielu krajach wschodnich. Istnieje wiele przepisów na jej gotowanie, ona zawsze piecze na różne sposoby, z różnych ciast, z różnymi nadzieniami, ale zawsze okazuje się niesamowicie pachnąca i niesamowicie pyszna! Dowiedzmy się, jak przygotować samsę z serem.
Przepis na samsę z serem
Składniki:
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- woda - 1 przedmiot;
- Ser twardy - 500 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- sezam - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić samsę z serem, weź jajko, dodaj sól, wodę i wszystko dokładnie wymieszaj. Przesiewamy mąkę do głębokiej miski, robimy rowek na wierzchu i stopniowo wlewamy mieszaninę jaj. Następnie zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Po upływie czasu dzielimy go na 4 równe części. Każda część jest zwinięta w cienką warstwę o grubości około 2-3 mm. Następnie obficie nasmaruj warstwy roztopionym masłem i przekręć w ciasne rolki. Teraz rozłóż je w formie spirali na pokrytym mąką talerzu, przykryj folią spożywczą i odłóż na 2 godziny do lodówki.
Nie marnujcie czasu na próżno, przygotowujemy nadzienie. W tym celu ser jest drobno posiekany. Czosnek przechodzi przez czosnek i miesza się z serem. Dodaj pozostałe jaja i ponownie wymieszaj.
Następnie pokrój ciasto na małe kawałki. Układamy ją na stole, posypujemy mąką i rozwałkowujemy wałkiem do ciasta. Na każdym z nich ułóż odrobinę sera i uformuj trójkąty, ściśle mocując krawędzie ciasta.
Przesuwamy samsę na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. Wlać powierzchnię placków z ubitym żółtkiem i posypać sezamem. Przesyłamy samsa do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C i pieczemy przez 40 minut. Zamiast zwykłego sera można użyć sera, wtedy dostaniesz bardzo delikatny, o pikantnym smaku samsa z bryndzą.
Samsa z szynką i serem
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 kg;
- ser - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- majonez;
- szynka - 300 g.
Przygotowanie
Ciasto jest dzielone na małe kawałki i pojedynczo zwijane w małe kwadratowe warstwy. Szynkę i ser drobno sieka się na kostki, przyrządzane z majonezem i mieszane. Teraz rozprowadź nadzienie na cieście i zamocuj krawędzie tak, aby trójkąty zostały uformowane.
Połóż samsa warstwą z serem na blasze do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 200 ° C przez około 30 minut.