Lagman - danie azjatyckie, czyli zupa, która obejmuje domowe makarony, mięso, warzywa i przyprawy. Takie danie z pewnością zadowoli wszystkich twoich bliskich i zostanie ukoronowane na twoim stole. Spójrzmy na kilka przepisów na gotowanie zupy lagman w domu.
Przepis na zupa-lagman
Składniki:
- cięcie wołowiny - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- marchewki - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- pieprz czerwony Bułgarski - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- woda - 8 łyżek.
Dla makaronu:
- woda - 8 przedmiotów;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 3 przedmioty;
- sól jest mała - szczypta;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy makaron dla siebie: w małej misce wlej trochę ciepłej filtrowanej wody, masła, dodaj świeże jajka i wrzuć małą sól. Pobijamy dokładnie whisk i stopniowo wylewamy mąkę pszenną. Zagniatamy gęste ciasto rękami i tworzymy z niego gładką kiełbasę. Zawijamy je w folię spożywczą, przykrywamy ręcznikiem kuchennym i pozostawiamy na 20 minut.
W międzyczasie przetwarzamy wszystkie warzywa i kroimy je: cebulę rozdrabniamy półkręgami, bułgarski pieprz - paskami, a marchewka tniemy na tarce. Pokrój ziemniaki w kostkę i posiekaj czosnek. Pomidory obniżamy we wrzącej wodzie, wyjmujemy, usuwamy skórkę i tniemy mięso talerzami. Mięso jest przetwarzane, siekane plastry i smażone w dobrze rozgrzanym oleju na głębokiej patelni. Następnie dodaj wołowinę i przyprawy do wołowiny do smaku. Pędzel przez 5 minut, mieszając. Następnie rozprowadź pomidory, pastę pomidorową i posiekany czosnek. Bierzemy 10 minut, następnie dodajemy ziemniaki, marchew i paprykę. Smaż wszystko razem, aż zmiękną i zalej gorącą przegotowaną wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować zupę przez 40 minut, przykrywając pokrywką.
Stół roboczy jest posypany mąką, dzielimy ciasto na 2 części, zwijamy w kulki i toczymy w cienką warstwę. Nakręcamy ją na wałek do ciasta, ostrożnie wyjmujemy i ostrożnie spłaszczamy dłonią. Następnie pokroić w cienkie paski, gotować makarony w osolonym wrzątku przez 10 minut i wrzucić z powrotem do durszlaka. Następnie myjemy go w lodowatej wodzie. Teraz ułóż kluski domowe na talerzach, dodaj do każdego warzywa mięso i wypełnij je bulionem. Dekorujemy naczynie posiekanymi zieleniami i wzywamy wszystkich na kolację!
Zupa jagnięca z jagnięciną
Składniki:
- jagnięcina - 400 g;
- cienki domowy makaron - 500 g;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- Bułgarska żółta papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Cienki domowy makaron gotowany jest w rondlu wypełnionym soloną gorącą wodą do czasu ugotowania. Następnie wrzuć go do durszlaka i dokładnie spłucz zimną wodą. Mięso jest płukane, suszone, przetwarzane i rozdrabniane na małe plasterki. Żarówka jest czyszczona i rozdrabniana w kostkach. Marchew i ziemniaki są oczyszczone i drobno posiekane, a czosnek wyciśnięty przez prasę. Bułgarska papryka pokroić na pół, wyjąć wszystko