Kistyby - narodowa potrawa tatarska, to płaski placek z tłuczonymi ziemniakami lub owsianką z pszenicy. Kystyby - pyszne i obfite jedzenie, które świetnie nadaje się na śniadanie. A teraz podzielimy się z Tobą tajemnicą, jak gotować kistyby w domu .
Jak gotować kystyby?
Składniki:
- mleko - 1 l;
- mąka - 10 szklanek;
- sól;
- tłuczone ziemniaki - nadzienie;
- zupa pszenna (+3 szklanki mleka, masło, do nadzienia) - 1 szklanka;
- masło śmietankowe - 200 g.
Przygotowanie
Z mleka, soli i mąki wymieszać ciasto, przykryć i pozostawić na 20 minut. Do napełniania ziemniaków jest konieczne. Wykonujemy tłuczone ziemniaki, dodajemy więcej mleka, masło, smażymy cebulę, aby tłuczone ziemniaki okazały się pyszne. Pobijamy mikserem (ale nie mikserem), co sprawia, że tłuczone ziemniaki są puszyste.
Do napełniania ze zbóż (należy go posortować). Gotować grubą owsiankę na końcu dodać olej. Okrywamy patelnię kocem, aby muffinka "sięga".
Gdy nadzienia są gotowe, wyjmujemy ciasto z folii i dobrze je zagniata. Następnie podziel na dwie części i jedną usuwamy z powrotem do paczki. Drugi pokrój na małe kawałki, rozwałkuj je. I wyciąć równe koło, możesz użyć do tego pokrywy lub szkła. Następnie usmażyć tortille na suchej patelni. Najpierw smażyć ciasto z jednej strony, odwrócić i natłuścić smażoną stronę kremowym olejem. Nakładamy przygotowany tort na talerz i natychmiast smarujemy drugą stronę. Smażone gorące ciasta przykryte serwetką, aby nie ostygły. Gdy wszystkie ciastka są opiekane, przejdź do ich nadzienia. Wypełnienie wkłada się do połowy ciasta i zamyka drugie. Kiedy wszystko jest gotowe, aby przejść do drugiej części testu. Gotowy kyystyby wysyłany do piekarnika, podgrzewany do 150 stopni przez 15 minut. I jeszcze raz smarujemy olejem.
Kystyby z ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- kefir - 1 szklanka;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- sól;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 3 filiżanki.
W przypadku puree ziemniaczanego:
- ziemniaki - 6 szt .;
- jajko;
- masło - 50 g;
- mleko - 500 ml.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone i gotowane we wrzącej wodzie przez 20 minut, aż do gotowości, spuścić wodę, dodać mleko, olej i zaprawę w moździerzu. Tłuczone ziemniaki powinny być gęste i bujne.
W przypadku ciast wyrabiamy ciasto. Dzielimy je na części i rozwijamy małe kółka. Puree układa się na połówkach kół, przykrywa drugą połowę. Łączymy końce, wciskamy je widelcem. Smaż ciastka w oleju przez 7 minut z każdej strony.
Jak gotować kistyby z ziemniakami?
Składniki:
- mleko - 100 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 50 g +50 g (do smarowania);
- mąka - 300 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól.
Do napełniania
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mleko - 150 g;
- olej - 30 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól.
Przygotowanie
Przygotuj ciasto, w tym wymieszać mleko, sól, cukier, jajko, roztopione masło i wszystko wymieszać. W przygotowanej mieszaninie dodać mąkę i wymieszać. Przykryj ciasto ręcznikiem i