Pilaw bez mięsa to wersja budżetowa ulubionego przysmaku lub opcja podania go do szczupłego stołu. Nawet w takim wykonaniu danie będzie niewiarygodnie smaczne i zadowoli się doskonałymi właściwościami, prawie nie gorszymi od oryginału.
Jak gotować pilaw bez mięsa?
Po przestudiowaniu prostych receptur pilawów bez mięsa, staje się oczywiste, że prostota przygotowywania potrawy i jej znaczna zmienność, pozwala znacznie zmienić nudną codzienną dietę.
- Warzywa, tak jak w klasycznej wersji żywności, wstępnie smażyć w oleju roślinnym do miękkiego i lekkiego rumienia.
- Pod koniec smażenia warzyw pokroić, dodać przyprawy i przyprawy i rozgrzać trochę, aby zmaksymalizować ich smak. Typowy smak potraw podaje zira, suszona berberys, kurkuma, kolendra, szafran.
- Ryż jest używany długoziarniste odmiany, przed dodaniem do naczynia, przemywa dokładnie kilka razy przed przezroczystością wody.
- Woda często dodaje więcej niż ryż w 1,5-2 razy.
Pilaw bez mięsa - przepis uzbecki
Przygotuj uzbecki pyszny pilaw bez mięsa może być z grzybami, które spowodują brak pożywienia i nasycenia. Aby spełnić przepis, będziesz potrzebował specjalnego kociołka lub rondla o grubych ściankach, a także produkty dobrej jakości. Z przypraw, koniecznością jest zira, którą można uzupełnić chili, kurkumą, szafranem i innymi składnikami.
Składniki:
- ryż - 0,5 kg;
- grzyby - 0,5 kg;
- cebula i marchewka - 3 szt .;
- olej roślinny - 0,5 l;
- czosnek - 1 głowa;
- zira, berberys, chili, kurkuma - szczypta;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Podsmaż cebulę w oleju.
- Dodaj grzyby, smażyć, aż gotowe.
- Umieszczają marchew, przyprawy, ocynowane do miękkości warzyw.
- Zalej ryż, wyrównaj go na powierzchni, bez mieszania, dodaj wodę, aby przykryć zawartość 2 cm.
- Wrzuć sól, pozostałe przyprawy, całą główkę czosnku i gotuj uzbecki pilaw bez mięsa aż do miękkości ryżu.
Jak ugotować pilaw z suszonymi owocami bez mięsa?
Niezwykły smak zdobywa pilaw z rodzynkami bez mięsa. W rzeczywistości można dodać inne suszone owoce: suszone morele lub suszone śliwki, pozostawiając całe owoce umyte lub siekając je w paski lub kostki. Część stosowanego oleju można zwiększyć, jeśli preferowana jest bardziej soczysta i impregnowana struktura żywności.
Składniki:
- ryż - 1,5 filiżanki;
- rodzynki - 1 szklanka;
- suszone morele lub suszone śliwki - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 4 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- zira, kurkuma - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Na oleju smażyć cebulę z marchewką do miękkości.
- Dodaj suszone owoce, ryż i przyprawy.
- Wlać gorącą wodę do powłoki 2-2,5 cm, zalać solą, gotować do odparowania wilgoci.
- Zbierz ryż na brzegach i połóż na środku wzgórza, które jest pokryte talerzem i pokrywką.
- Pozostaw pilawę bez mięsa na gorącym talerzu na kolejne 25-30 minut.
Jak ugotować pilawę warzywną bez mięsa?
Odświeżający i łatwy w zarządzaniu pilawą warzywną bez mięsa. Jako dodatek do ryżu, oprócz tradycyjnego zestawu cebuli i marchwi, można użyć bułgarskiej papryki słodkiej, pomidorów, strąków fasoli, cukinii lub miąższu bakłażana, grochu lub słodkiej kukurydzy, tworząc sam zestaw.
Składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- Bułgarska papryka i pomidory - 2 szt .;
- suszone morele lub suszone śliwki - 100 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- olej roślinny - 150 ml;
- przyprawy do pilaw - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj pokrojone papryki i pomidory, smaż przez 5 minut.
- Posypać przyprawami, zalać ryżem i zalać wodą, aby przykryła zawartość 2 cm.
- Podsalivayut pilaw z warzywami bez mięsa, gotować bez pokrywki na średnim ogniu przez 10-15 minut, następnie przykryć pojemnik i odparować jedzenie aż do pełnego wchłonięcia wilgoci.
Pilaw z pigwą bez mięsa - przepis
Przygotuj kruchy pilaw bez mięsa może być z pigwą. Tutaj jednak musisz znać kilka sztuczek, które pozwolą ci zachować integralność ciętego owocu, aw konsekwencji apetyczny wygląd i niezbędną teksturę jedzenia. Wstępna karmelizacja plastrów z dodatkiem zira z dalszym przygotowaniem potrawy w piekarniku będzie kluczem do tej technologii.
Składniki:
- ryż - 2 filiżanki;
- cebula - 2 kawałki;
- pigwa - 3 kawałki;
- kurkuma - 0,5 łyżeczki.
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 200 ml;
- zira - 2 szczypanie;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smażymy cebulę na pół masła, dodając kurkumę na końcu.
- W pozostałym oleju, pikowana posiekana pigwa jest rozprowadzana na pozostałej patelni, posypana cukrem i cukrem, przykryta pokrywką, czasami delikatnie mieszana.
- Po rozpuszczeniu cukru zdejmij pokrywkę i pozwól, aby wilgoć odparowała, i przykryj karmel plasterkami.
- Gotować prawie gotowy ryż, ułożyć w warstwy w kotle lub rondlu, na przemian z cebulą i pigwą.
- Przygotuj pilaw z pigwą bez mięsa pod pokrywką w podgrzewanym do 100-120 stopni piekarniku przez 2-3 godziny.
Pilaw z grzybami bez mięsa
Niesamowicie pyszny pilaw bez mięsa, którego receptura polega na dodawaniu do kompozycji soczystych warzyw i przyprawionych grzybów, które w tym przypadku smażone są oddzielnie i znalezione w bazie ryżowej dzięki jego gotowości. Małe grzyby pozostają całkowicie, co korzystnie wpłynie na ogólny wygląd żywności.
Składniki:
- ryż - 300 g;
- grzyby - 200 g;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- olej roślinny - 150 ml;
- czosnek - 2 głowy;
- przyprawy do pilaw - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- W 2/3 masła smażyć cebulę i marchew, przyprawy korzenne, ryż i wlać 0,5 litra wody.
- Przygotuj jedzenie aż do miękkości zbóż, dodając czosnek w procesie.
- Na pozostałym oleju smażyć grzyby, aż wilgoć odparuje.
- Dodaj paprykę, dopraw do smaku, smaż przez kolejne 10 minut, a następnie dodaj do bazy ryżowej.
Pilaw z ciecierzycą przepis bez mięsa
Brak mięsa w pilawie można zrekompensować dodatkiem ciecierzycy bogatej w białko. Groch zanurza się wstępnie na 12 godzin lub na noc w pojemniku z zimną wodą, co skraca czas obróbki cieplnej. Oprócz klasycznych przypraw możesz dodać całe świeże lub mielone chili.
Składniki:
- ryż - 150 g;
- ciecierzyca - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 4 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- czosnek - 2 głowy;
- przyprawy do pilaw - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Podsmaż cebulę i marchew, dodaj namoczoną ciecierzycę, przyprawy, szklankę wrzącej wody i gotuj przez 30-40 minut.
- Zasypiaj ryż, wlej wrzątek, aby pokryć 2 cm, sól, pieprz, dopełnij główki czosnku.
- Przygotuj pilaw bez mięsa z ciecierzycy na średnim ogniu, aż wilgoć zostanie wchłonięta.
Pilaf z bulgur bez mięsa
Pilaw bez mięsa to przepis, który można wykonać za pomocą bulguru zamiast ryżu, który nie wymaga wstępnego mycia i jest dodawany do smażenia masła i warzyw w suchej postaci. Przed dodaniem wody zad jest nieco pieczony, dzięki czemu zyskuje niesamowity smak i kruchość.
Składniki:
- bulgur - 1 szklanka;
- grzyby - 200 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- olej roślinny - 70 ml;
- czosnek - 1 głowa;
- przyprawy do pilaw - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj przyprawy, bulgur, a po kilku minutach osobno usmażyć pieczarki i pomidory.
- Wlać 2 szklanki wrzącej wody, dodać sól i ugotować pilaw z bulgur bez mięsa, a następnie wchłonąć całą wilgoć.
Słodki pilaw bez mięsa
Możesz ugotować ryż z ryżu bez mięsa z dodatkiem różnych suszonych owoców i kandyzowanych owoców, co daje słodki, średnio pikantny i niezwykły smak potraw. Bardziej odpowiednie są tutaj nie klasyczne przyprawy do pilaw, ale przyprawy takie jak cynamon, wanilia, szafran. Nie za dużo w kompozycji będą trochę smażone orzechy.
Składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce i orzechy - po 0,5 szklanki;
- olej roślinny - 70 ml;
- przyprawy - do smaku;
- sól, brązowy cukier.
Przygotowanie
- Gotuj w osolonej wodzie do prawie gotowego ryżu.
- Na oleju kilka minut usmażyć orzechy, położyć suszone owoce i kandyzowane owoce, smażyć przez 5 minut.
- Dodaj łyżkę brązowego cukru, przyprawy, 2 łyżki wody i gotuj pod pokrywką przez 10 minut.
- Dodaj ryż, wymieszaj, podgrzej 3-5 minut.
Pilaw z dynią bez mięsa
W Bucharze tradycyjnie gotowany pilaw bez mięsa w kotle z dodatkiem dyni i rodzynek. Niezwykły smak tego dania nie pozostawi obojętnym smakoszy. Niezastąpioną przyprawą w tym przypadku oprócz zira będzie szafran, który można zastąpić nagietkami, dodając je podczas smażenia marchwi, np. Wypłukane rodzynki.
Składniki:
- ryż - 500 g;
- dynia - 350 g;
- rodzynki - 1 garść;
- cebula - 250 g;
- marchewki - 400 g;
- olej roślinny - 150 ml;
- zir - 0,5 łyżeczki;
- Szafran i kurkuma - szczypta;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Cebula usmażyć cebulę, dodać kurkumę.
- Położyć marchewki, smażyć na miękko, doprawić zira, szafranem.
- Dodaj rodzynki, kostki dyni, smaż przez 5 minut.
- Rozłóż warstwę ryżu, zalej litr wrzącej wody, sól, gotuj pilaw bez mięsa, zanim wchłonie wilgoć.
Pilaf z fasolą bez mięsa - przepis
Jako dodatek odżywczy do pilawnic cytrynowych możesz używać fasoli zamiast mięsa, które powinno być moczone przez co najmniej 12 godzin wcześniej. Ponadto, kompozycję można uzupełniać innymi warzywami lub wstępnie smażyć oddzielnie przed odparowaniem całej wilgoci grzybów: lasu lub pieczarki.
Składniki:
- ryż - 300 g;
- woda - 1 l;
- fasola - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 3 sztuki;
- olej roślinny - 150 ml;
- przyprawy do pilaw - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę i marchewki.
- Dodaj przyprawy, fasolę, zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkości roślin strączkowych.
- Ułóż ryż, wlej więcej wody, pilawę solną z fasolą bez mięsa i gotuj na średnim ogniu, aż miękkość zbóż i wchłonie całą wilgoć.
Pilaw bez mięsa w wielu odmianach - przepis
Bez pielgrzymowania pilaw bez mięsa na wielowymiarowym stole gotuje się bez większych trudności. Przepis może być dostosowany do twoich preferencji, zastępując lub uzupełniając rodzynki innymi suszonymi owocami, pigwą, warzywami, gotowanymi lub smażonymi grzybami, gotowanymi osobno lub z cyrkonem do półgotowanej fasoli.
Składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- rodzynki i berberys - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 100 ml;
- przyprawy do pilaw - do smaku;
- czosnek - 1 głowa;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Na "Upiec" smażyć cebulę i marchewkę.
- Dodaj pozostałe składniki, przenieś urządzenie do trybu "Pilaf", przygotuj się przed sygnałem