Ciesz się smakiem potraw z chińskiej restauracji i w domu. I ugotuj to nie będzie specjalne kłopoty. Korzystając z naszych przepisów, możesz sam zobaczyć i jednocześnie czerpać przyjemność z wchłaniania pysznego oryginalnego jedzenia.
Wieprzowina po chińsku w sosie słodko-kwaśnym z ananasem - przepis
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 650 g;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- sos sojowy - 120 ml;
- mąka - 30 g;
- skrobia - 30 g;
- ananas - 320 g;
- cukier granulowany - 45 g;
- ocet - 10 ml;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- świeże warzywa;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Miazga wieprzowa jest myta, suszona, krojona w małe plasterki o wymiarach 2 na 2 cm, mieszana z mąką i skrobią, polewana sosem sojowym i mieszana.
W międzyczasie ananasy wyjmuje się z syropu i smażone we wrzącym oleju roślinnym przez siedem minut lub do czerwoności. Następnie tymczasowo usuń kawałki ananasa na talerzu, a jednocześnie rozprowadź prabarytowaną wieprzowinę i usmażymy plasterki mięsa, mieszając, do pięknego rumienia.
Teraz dodaj do mięsa mieszankę pasty pomidorowej, octu i cukru pudru, przyprowadź ananasa do garnka i odczekaj dwadzieścia do trzydziestu minut pod pokrywką. Możesz dodać odrobinę syropu ananasowego do potraw, jeśli sos stanie się zbyt gęsty.
Po przygotowaniu przerzucamy mięso z ananasem na danie, majstrujemy świeżymi ziołami i możemy podać do stołu. Smak Bon!
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym - prosty przepis
Składniki:
- miąższ wieprzowiny (szyi) - 1 kg;
- jaja - 3 sztuki;
- woda gazowana - 120 ml;
- mąka;
- ketchup lub sos pomidorowy - 250-300 g;
- ocet jabłkowy - 5 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- cukier granulowany - 75-100 g;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Miazgę wieprzową myje się, suszy dobrze i kroi na cienkie małe kawałki. W przypadku ciasta rozbijamy jaja na jednorodność i blask, wlewamy wodę sodową i wlewamy małe porcje mąki, aby uzyskać konsystencję pasty jak śmietana o średniej zawartości tłuszczu. Teraz ułóż przygotowane mięso w ugotowanym cieście i dobrze wymieszaj.
Na głębokiej patelni lub groszku z grubym dnem wlać olej rafinowany roślinnie w takiej ilości, aby mięso w nim unosiło się i nie dotykało dna, i dobrze je rozgrzewało na dużym ogniu. Rozłóż jeden po drugim we wrzących kawałkach wieprzowiny w cieście i stań po obu stronach, aby uzyskać piękny rumieniec. Następnie, weź smażone mięso na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a my zaczynamy przygotowywać słodko-kwaśny sos wieprzowy. Aby to zrobić, włóż ketchup lub sos pomidorowy do rondla lub miarki, dodaj sos sojowy, ocet, cukier i ogień do ognia, aż kryształy cukru się rozpuści, ale nie gotuj. W tym momencie smakujemy sosu i dodajemy sos sojowy lub inne składniki do smaku w razie potrzeby.
Przed podaniem wymieszać mięso z sosem, rozprowadzić na talerzu i podać do stołu.
Jak gotować wieprzowinę w słodko kwaśnym sosie z warzywami?
Składniki:
- miąższ wieprzowiny (szyi) - 1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- marchewki - 75 g;
- skrobia - 60 g;
- ocet ryżowy - 15 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- jedna czerwona i jedna żółta papryka;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- zielona cebula - 3-4 łodygi;
Do sosu:
- skrobia - 10 g;
- ocet ryżowy - 20 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- rosół z kurczaka - 175 ml.
Przygotowanie
Lekko krojona wieprzowina jest moczona w mieszaninie sosu sojowego i octu ryżowego przez kilka minut. Podczas marynowania mięsa pokrójcie łodygi zielonej cebuli piórem, słodką papryką ze średnimi kostkami i posierz marchewki kołami lub słomkami i gotujcie we wrzącej wodzie przez trzy minuty.
Pokonaj jajko do świetności, dodaj skrobię i wymieszaj. Wlać powstałą mieszaninę do mięsa i wymieszać. Teraz smażyć w małych porcjach plasterków mięsa we wrzącym oleju roślinnym, aby uzyskać piękną gruboskórność i rozłożyć na talerzu.
Na osobnej patelni wymieszaj wszystkie składniki sosu, z wyjątkiem skrobi, podgrzej do wrzenia, dodaj marchewki, paprykę, cebulę i gulasz na kilka minut. Skrobię miesza się z dwiema łyżeczkami wody i wlewa do warzyw, mieszając. Po zgrubieniu wkładamy mięso w to samo miejsce, mieszamy, podgrzewamy, usuwamy z ognia i serwujemy je, rozkładając je na talerzach.