Satsivi to słynne gruzińskie danie, które ma pachnący zapach i pikantny smak. Do jego przygotowania wykorzystuje się cały zestaw idealnie dobranych przypraw i przypraw. A najciekawsze jest to, że serwowana jest tylko jako zimna przekąska. Oferujemy przepisy na satsivi z kurczaka.
Satsivi od kurczaka w multivarku
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- adzhika acute - 1 łyżeczka;
- żarówka - 6 sztuk;
- czosnek - 7 ząbków;
- orzechy włoskie - 1,5 sztuki;
- szafran suchy - 2 łyżeczki.
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 1 l;
- nasiona granatu - 50 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc, aby przygotować satsivi z kurczaka, tuszka ptaka jest przetwarzana, myta i cięta na te same małe kawałki. Następnie usuwamy połowę niezbędnej ilości cebuli i czosnku oraz drobno siekamy warzywa nożem. Teraz smarujemy dno multiwaraka olejem roślinnym, wkładamy masło, kładziemy czosnek z cebulą i mięsem. Lekko dodać sól do kurczaka, ustawić tryb "Piec" i gotować przez 40 minut.
Tym razem zajmijmy się przygotowaniem wszystkich pozostałych składników. Następnie przygotowujemy tankowanie: oczyszczamy cebulę czosnkiem i mielimy je blenderem wraz z kolendrą. W ten sam sposób przygotowujemy orzechy włoskie. Teraz mieszamy wszystkie przyprawy w jednej misce, dodajemy adzhikę i posypujemy mąkę. Następnie wlewać stopniowo ciepłą wodę i dokładnie wymieszać wszystko, aby nie powstawały grudki. Na samym końcu włożyć orzechy włoskie, czosnek z cebulą i kolendrą, sól i wymieszać.
Gdy tylko usłyszysz sygnał z kurczaka, nalej go ostrożnie gotowanym sosem i ponownie wyślij jeszcze 1 godzinę do multivarku, wybierając tryb "Hartowanie". Satsivi podaje się na zimno, wysyłając do szybkiego schłodzenia do lodówki na około 10-12 godzin. Przed podaniem udekoruj naczynie liśćmi kolendry i nasionami granatu. Na koniec chciałbym zaznaczyć, że Satsivi z kurczaka w gruzińskim doskonale łączy się z czerwonym wytrawnym winem!
Satsivi z kurczaka z orzechami włoskimi
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- rosół z kurczaka;
- orzechy włoskie - 500 g;
- suszona kolendra - 2 łyżeczki;
- szafran - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- żarówka - 1 szt .;
- jajko - 3 sztuki;
- mielony cynamon - do smaku;
- ocet winny - 0,5 łyżki stołowej. łyżki.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jeden sposób gotowania satsivi z kurczaka. Tusze są myte, przetwarzane z piór, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na umiarkowanym ogniu przez około 50 minut. Następnie przenosimy pierś z kurczaka na blaszkę do pieczenia i smażymy w piekarniku, aż będzie gotowa, wylewając sok, który okresowo wylewał. Następnie trochę schłodzimy ptaka i pokroimy na małe kawałki, usuwając wszystkie kości według uznania.
Obrane orzechy są mielone w robot kuchenny i dodać do miękiszu wyciśnięty czosnek, suszoną kolendrę, szafran, czerwony pieprz i mielony cynamon. Ostrożnie wszystko miksujemy,
Następnie postawić rondel z sosem na wolnym ogniu i wyjąć z talerza, gdy tylko powierzchnia zacznie wydawać bąbelki. W tym momencie wrzucamy kawałki kurczaka do rondla, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dodaj ocet i sól do smaku. Podajemy satsivi z kurczaka na stole tylko w zimnej postaci, z białym chlebem, czerwonym wytrawnym winem i świeżymi ziołami.