Pizza z 4 rodzajami sera to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych rodzajów pizzy. Już sama nazwa wskazuje, z czego składa się: delikatna mozzarella, pikantny dor-blues, pachnący, emmentowy i tarty parmezan. Każdy z nich doskonale uzupełnia ogólny bukiet smakowy i jest integralną częścią tego włoskiego dania. Ogólnie sery tworzące nadzienie mogą być inne, ale nie takie same w smaku, ale cieniowane. Nie marnujmy czasu na próżno i nauczmy się gotować oryginalną pizzę z 4 rodzajami sera.
Przepis na pizzę z serem
Składniki:
Do testu:
- woda - 90 litrów;
- mąka - 1 przedmiot;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- miód - 10 g.
Do wypełnienia:
- ser mozzarella - 100 g;
- miękki ser z pleśnią - 100 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- Ser parmezan - 100 g;
- ser emmentalny - 100 g.
Przygotowanie
Przesiewamy więc mąkę dobrze, wlewamy suche drożdże i przyprawy. Oddziel od siebie trochę wody, wlej miód i oliwę z oliwek, wymieszaj. Następnie łączymy płynną masę z suchą mieszanką i mieszamy gładkie, nieprzylepne ciasto.
Następnie rozciągnij go i idź do przygotowania nadzienia. W tym celu bierzemy: miękki ser z pleśnią dor-niebieski, ser emmentalny, ser mozzarella i ser parmezan. Twarde sery pocierają dużą teuroechke, trochę trzymają je w zamrażarce, a mozzarellę kroimy w małe cienkie plasterki o grubości około 0,5 centymetra. Oddzielnie w misce, wymieszaj oliwę z włoskimi ziołami i posmaruj powstałą aromatyczną mieszanką ciasta w formie.
Teraz rozpoczynamy nakładanie farszu. Najpierw włóż ser mozzarella, następnie emmental, dor-blu i posyp wszystko parmezanem. Piec pizzę w gorącym piekarniku przez 20 minut.
Przepis na pizzę z kiełbasą i serem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- mleko - 1 przedmiot;
- jajko - 1 sztuka;
- suche drożdże - 5 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżeczki.
- sól.
Do wypełnienia:
- ser mozzarella - 100 g;
- Ser Gorgonzola - 100 g;
- Ser parmezan - 100 g;
- ser emmentalny - 100 g;
- kiełbasa - 100 g;
- bazylia - 6 liści;
- oliwa z oliwek;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Mąkę przesiewa się dobrze przez sito posypane cukrem, solą i szybko działającymi drożdżami. Jajko osobno pokonuje mikser do lekkiej piany, wlewamy do niego oliwę z oliwek i ciepłe mleko. Następnie połącz miksturę z mlekiem suchym i szybkim ciastem do pizzy bez grudek. W rezultacie powinien okazać się miękki i nie przyklejać się do dłoni.
Następnie przykryj ręcznikiem i pozostaw na godzinę. Kładziemy na stole gotowe ciasto, posypujemy mąką i formujemy z niego okrągły placek na pizzę o grubości 5-7 mm. Następnie przesuwamy podstawę do blachy do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, przykrywamy oliwą z oliwek iw kilku miejscach przebija widelcem.
Następnie pokroić w kostkę wędzoną kiełbasę i posypać równomiernie
Następnie wysyłamy pizzę do piekarnika i pieczemy przez około 20 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Gotowość dania określa ciasto: od dołu powinno być odpowiednio zarumienione, a samo ciasto staje się ciemnozłote. Teraz ostrożnie wyjmij pizzę, połóż ją na płaskim dużym naczyniu, udekoruj listkami bazylii i połóż na stole w gorącej formie.