Wspaniałą ozdobą wypieków będą ozdobne, jadalne kwiaty wykonane samodzielnie. Kwiaty wykonane z drożdży lub ciasta francuskiego, wykonane według poniższej techniki, pomogą odróżnić ulubione wypieki na tle innych potraw i urozmaicić świąteczny stół.
Jak zrobić kwiaty z ciasta własnymi rękami, pokażemy na zdjęciu klasę master poniżej.
Jadalne kwiaty ciasta
Przygotowania należy rozpocząć od przygotowania ciasta. Do pieczenia można użyć zarówno gotowej masy, jak i ciasta własnego preparatu zgodnie z następującym przepisem. Natychmiast ostrzec: kwiaty są jadalne! I niech nie przestraszą Cię niezwykłe składniki, takie jak wazelina czy gliceryna - są zarejestrowanymi dodatkami do żywności, które regularnie jemy, nie zauważając tego.
Składniki:
- mąka kukurydziana - 1 sztuka;
- woda - ½ sztuki;
- gliceryna - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- Wazelina - ½ st. łyżki.
Przygotowanie
Woda, gliceryna i wazelina łączone są z sokiem z cytryny i dobrze ubijane. Powoli wlej mąkę do mikstury. Gotowe ciasto będzie gęste, ale lepkie i nieelastyczne.
Rondel z rondlem umieszczamy na średnim ogniu i mieszamy, aż ciasto się zagęści. Tak szybko, jak to się stanie - zwiększ ogień i utrzymuj ogień w ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Sprawdzamy gotowość palcem, jeśli ciasto nie przykleja się do niego - czas wyjąć go z talerza.
W kolejnym etapie, oprócz barwienia żywności, potrzebujemy również małego wałka do ciasta, noża, igły i foremek do kształtowania i tekstury przyszłych roślin (ta ostatnia nie jest konieczna).
Kolorowy kawałek ciasta zwija się w ciasto w kształcie wrzeciona. I wrzuć go do zarodka.
Wewnętrzny pączek jest gotowy, a teraz pozostaje tylko przykleić do niego płatki. Aby to zrobić, kulka ciasta jest zwijana w stożek, którego szeroka część jest spłaszczona nożem lub ręcznie.
Płatki łatwo przyczepiają się do pączka ...
... a wszystko, co pozostaje, to zwiększyć liczbę płatków, nakładając je warstwami za pomocą spirali, dopóki nie spełni się wygląd kwiatu.
Ostatnim szczegółem są liście, wycinamy je za pomocą specjalnego kształtu, a następnie toczymy po falistej płycie. W rezultacie otrzymujemy kształt i fakturę naturalnego liścia. Jeśli nie masz tektury falistej, po prostu wyśledź żyły na liściach za pomocą igły.
Oprócz róż, inne kwiaty mogą być wykonane przy użyciu tej samej technologii. Na przykład węższe płatki mogą być przymocowane nie do wewnętrznego pąka, ale do małej kulki. Krawędzie pączka są cięte nożyczkami, w wyniku czego jest to piękno.
Cóż, jeśli uważasz, że to nie wystarczy, aby udekorować deser, to powinieneś wiedzieć, jak zrobić mastyks na ciasto i krem czekoladowy .