Pudding jest łatwą, delikatną ucztą, którą lubią dorośli i dzieci. Z reguły mleko jest podstawą budyń w przepisach. O tym, jak przygotować pudding z mlekiem, dowiemy się w tym artykule.
Budyń mleczny
Składniki:
- mleko - 500 g;
- żółtka jaj - 1-2 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- cukier waniliowy;
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- woda 50 ml;
- golenie orzechów kokosowych;
- kakao.
Przygotowanie
Żelatyna moczyć w przegotowanej wodzie (około 50 ml) i pozostawić do spęcznienia. W rondlu wlej 400 ml mleka i wypełnij go cukrem, dodaj wanilię i spęcznioną żelatynę. Podgrzej rondel na małym ogniu, aż cukier i żelatyna rozpuści się, ale nie gotuj.
W pozostałej części mleka rozpuszczamy skrobię i dodajemy ubite żółtko jaja. Następnie, z cienką strużką, wlej mleko ze skrobią do mieszaniny mleka i żelatyny. Na małym ogniu gotować 2-3 minuty, często mieszając.
Gotowy pudding układa się na formach, przykrywa folią spożywczą i pozostawia na 2 godziny w lodówce. Podajemy, posypujemy wiórkami kokosowymi, czekoladą lub orzechami, lekko posypujemy kakao.
Budyń mleczny w multivarku
Składniki:
- krem - 700 ml;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- zad. semoliny - 100 g;
- cukier - 170 g;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- czekolada (ciemna) - 100 g;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 2 łyżeczki;
- masło - 50 g;
- śliwki (świeże lub mrożone) - 10 szt.
Przygotowanie
Krem wlać do rondla i zagotować na małym ogniu. Dodaj masło, stopniowo spryskaj semolinę, często mieszając. Doprowadzamy zawartość patelni do wrzenia i dodajemy kakao, miód, 2 łyżki. łyżki cukru i czekolady, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ciepło, a następnie nieco ochłodzić.
Pokonaj mikser, dodając 8 łyżek. łyżki cukru. Śliwki przecinamy na pół, wyjmujemy kamienie i rozprowadzamy w misce, zasypiamy 2 przedmioty. łyżki cukru. Nasmarujemy miskę oleju wielogatunkowego i rozłożymy śliwki. W cieście semoliny dodać jajka, proszek do pieczenia i wlać tę mieszaninę na śliwki. Włącz tryb pieczenia i upiecz pudding, zamykając pokrywkę na 50 minut. Gdy deser będzie gotowy, pozwól mu ostygnąć przez 10 minut.
Pudding ryżowy
Aby przygotować ten pudding, możesz wykorzystać pozostałą mleczną owsiankę z mlekiem.
Składniki:
- ryż (okrągłe ziarno) - 100 g;
- mleko - 600 ml;
- cukier - 60 g;
- jajko - 2 sztuki;
- skórka cytryny (z jednej małej trawy cytrynowej);
- cynamon.
Przygotowanie
Mleko włożyć do ognia, dodać cukier, startą skórkę i doprowadzić do wrzenia. Następnie zasypiamy ryż i gotujemy przez 10 minut, intensywnie mieszając. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni i włóż do niego pojemnik z ryżem, piecz przez 40 minut i dwukrotnie wymieszaj podczas pieczenia. Przyjmujemy formę z piekarnika i sprawdzamy, czy ryż jest gotowy, a następnie odstawiamy na bok i trochę schłodzimy. Oddzielić żółtka od białek. Dodaj je do ryżu i wymieszaj. W tym białku dodać kilka kropli soku z cytryny i ubić do pianki. Ubij białka do reszty schłodzonej masy. Wszystko wkładamy do piekarnika na 10-15 minut. Serwowane porcjami, lekko posypane cynamonem z dżemem lub sosem owocowym.
Budyń czekoladowy z mlekiem
Składniki:
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1,5 filiżanki;
- kremowy - 1,5 filiżanki;
- czekolada mleczna - 100 g;
- ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Zmieszaj w rondlu cukier, skrobię, kakao, odrobinę soli, wlej mleko i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając przez 2-3 minuty i zdjąć z ognia. Posiekaj czekoladę na małe kawałki i dodaj ją razem z wanilią do spajanej mieszaniny, mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Rozkładamy kształty i wkładamy je do lodówki na 3 godziny, przykryte folią na górze. Serwujemy budyń czekoladowy z bitą śmietaną .