Lekka zupa jarzynowa przygotowywana jest z soku pomidorowego i miękiszu chleba, co dodaje sytości i konsystencji, gęstości gotowego dania. Między innymi zupy te nie zawierają cholesterolu i dlatego są bardzo przydatne. W tym materiale zbierane są najlepsze przepisy tego gazpacho - smaczna hiszpańska zupa.
Zimna zupa z pomidorów gazpacho - klasyczny przepis
Składniki:
- sok pomidorowy - 875 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- ocet winny - 65 ml;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- pomidor z gęstym miąższem - 2 szt .;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- Ogórek nie jest duży - 1 sztuka;
- miękisz - 3 plastry;
- czosnek - 1 ząbek;
- lód;
- seler - 50 g.
Przygotowanie
Najpierw wymieszaj pomidor, posiekaną cebulę, odrobinę soli, ocet sherry, trochę pieprzu, wlej oliwę i wrzuć kawałki chleba. W razie potrzeby dodaj ząbek czosnku. Prawidłowo wylać całą mieszaninę za pomocą blendera, dodać kostki lodu i pozostawić na godzinę w lodówce.
Pomidory i obrany słodki pieprz spłucz, osusz i pokrój na małe kostki. Obierz ogórek i zetrzyj go. Posiekaj selera. Teraz ułóż pokrojone warzywa w odpowiednie danie zupy i zalej grubym pomidorowym gazpacho. Podawaj natychmiast.
Jak gotować hiszpańską zupę gazpacho w domu - przepis
Składniki:
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- miękisz - 2 plastry;
- sól;
- ocet winny - 45 g;
- cukier;
- kminek - 5 g;
- dojrzałe pomidory - 975 g;
- oliwa z oliwek - 75 ml.
Przygotowanie
Kawałki chleba lepiej nie przyjmować pierwszej świeżości, dlatego są szybko maczane i pomagają stworzyć przyjemną konsystencję zupy. Wlać plastry wodą i pozostawić na minutę, a następnie wycisnąć.
Funt czosnkowy wklej do pasty i wymieszaj z chlebem, octem, cukrem, startym kminkiem i połową ugotowanych obranych pomidorów i ostrożnie uderzaj mikserem. Gdy mieszanina jest tak jednorodna, jak to możliwe, dodaj pozostałe pomidory i wlej ponownie, dzięki czemu tekstura będzie gładka. Podawaj zupę schłodzoną, doprawiając odrobiną octu i soli przed podaniem. Opcjonalnie możesz rzucić trochę lodu przed podaniem.
Zupa gazpacho - klasyczny przepis
Składniki:
- dojrzałe pomidory mięsiste - 975 g;
- ogórek - 2 kawałki;
- słodka papryka - 2 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- chleb bez skorupy - 2 plastry;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- ocet winny - 45 ml.
Przygotowanie
Opcjonalnie i duże pomidory, w razie potrzeby, mogą w wygodny dla ciebie sposób obrać skórę. Obrać ogórek i słodką paprykę i podzielić na duże kawałki. Posiekać cebulę i ząbki chili czosnku. Łamać chleb na małe plasterki. Umieść wszystkie składniki w misce miksera, zalej oliwą i octem. Walnij gazpacho do maksymalnej jednolitości, dopraw solą morską. Otrzymaną masę przenosi się do sita i wyciska soki warzywne w rondlu za pomocą łyżki. Powstały puree, gładka ciecz i jest hiszpańska zupa!
Przed podaniem trzymaj zupę w lodówce przez chwilę, a następnie podawaj, dodając kawałki pieprzu, ogórka i suszonych kromek chleba.
Zupa gazpacho - najlepszy przepis
Składniki:
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- pod chili - 1 szt.;
- sok pomidorowy - 975 ml;
- sos pomidorowy - 65 g;
- miękisz - 2 plastry;
- liście kolendry - 75 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- ogórek - 1 sztuka;
- krakersy .
Przygotowanie
Rozgrzej patelnię i wlej do niej olej. Smażoną cebulę podsmażyć na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaj posiekaną papryczkę chili i ząbki czosnku. Wyślij narybek do rondla, wlej sok pomidorowy i dodaj sos. Sól, pieprz, wrzuć kromki chleba i dokładnie wymieszaj wszystkie blendery. Przenieś zupę na zimno, aż całkowicie się ochłodzi.
Przed podaniem pokrój drobno pokrojony ogórek, posiekaj zieloną i czerwoną cebulę. Wlać do talerza z zimnym gazpacho, dodać przygotowane świeże warzywa i wrzucić krakersy gości.