Lobio - klasyczne danie kuchni gruzińskiej, składające się głównie z fasoli. Różnorodne przyprawy i przyprawy nadają mu pikanterii i wyjątkowości. Zastanówmy się, jak przygotować lobio z czerwonej fasoli.
Przepis na lobio z czerwonej fasoli
Składniki:
- sucha czerwona fasola - 500 g;
- żarówka - 3 szt .;
- ocet jabłkowy - 5 ml;
- olej roślinny;
- walcowane obrane orzechy - 100 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- pasta pomidorowa - 0,5 łyżki stołowej. łyżki;
- oregano - do smaku;
- bazylia - do smaku;
- koperek - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- kolendra w nasionach - szczypta;
- mielony cynamon - szczypta;
- słodka papryka - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Aby wypełnić czerwoną fasolę lobio wodą i pozostawić na około 6 godzin, a następnie gotować, aż ugotowane. Żarówka jest przetwarzana, rozdrabniana i wlewana na olej roślinny. Następnie dodaj fasolę i dodaj sól do smaku. W oddzielnym sautepan łączymy wszystkie przyprawy, zioła i wypełniamy ocet jabłkowy. Umieścić naczynia na 2 minuty na ogniu i dodać zmiażdżone orzechy i czosnek. Wrzuć do garnka cebulę i fasolę, dodaj koncentrat pomidorowy, rozcieńczyć gorącą wodą i podpalić. Następnie wysyłamy pachnącą mieszaninę, ostrożnie mieszamy ją i pozostawiamy lobio w gruzińskim z czerwonej fasoli przez 15 minut.
Lobio z puszki czerwonej fasoli
Składniki:
- puszkowana czerwona fasola - 1 puszka;
- orzechy włoskie - 200 g;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- okoń chili - do smaku;
- Nasiona granatu - do smaku;
- olej roślinny;
- świeża kolendra;
- przyprawy.
Przygotowanie
Konserwy fasoli rzucone na durszlak, starannie umyć i pozostawić na kilka minut. Ostry pieprz spłucz, usuń rdzeń i zmielić. Kroimy świeże, świeże zioła nożem. Cebule są czyszczone, rozdrabniane i krojone z dodatkiem oleju do złotego odcienia. Orzechy włoskie są mielone i smażone osobno na suchej patelni. Przygotowaną czerwoną fasolę dzieli się na dwie równe części i wkłada się do blendera, dodając tam pieczoną cebulę, czosnek i chili. Dokładnie pobij wszystko do jednorodnej masy i rozprowadź w rondlu. Dodaj resztę całej fasoli i zielonych kolendry. Mieszaj mieszaninę, podgrzewaj przez kilka minut i połóż ją na naczyniu, posypując ziarnami granatu.
Lobio z czerwonej fasoli w multivark
Składniki:
- fasola sucha - 1,5 st .;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- kolendra - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
Przygotowujemy wszystkie składniki: myjemy cebulę, mielimy i przechodzimy aż do złocenia w oleju. Cilantro i czosnek posiekać tak małe, jak to możliwe. W kubku multivarka wylać suchą fasolę, wlać ją wodą i wybrać tryb "gaszenia". Po 1,5 godziny dodaj do niej pastę, zielenie i czosnek. Ponownie zalać szklanką wody i gulasz przez kolejną godzinę. Podawaj porcję lobio, przyprawiając ją przyprawami.