Nawet w ubiegłym stuleciu lekarz Pevzner wynalazł system dietetycznego odżywiania, który łagodzi stan z różnymi chorobami. Na przykład dieta "stół №4" ma na celu pomóc w ostrym zaostrzeniu chorób jelit, którym towarzyszy intensywna biegunka. Od tego czasu nie powstał jeszcze doskonalszy system, a do dnia dzisiejszego lekarze zalecają pacjentom jeść Pevzner.
Funkcje diety "tabela numer 4"
Odżywianie według rodzaju czwartego stołu ma na celu zmniejszenie stanu zapalnego, eliminację zgnilizny w jelitach, normalizację funkcji i poprawę działania innych narządów przewodu pokarmowego. Ponieważ jest przeznaczony specjalnie do zaostrzeń, przewiduje się dość ścisłe ramy - węglowodany (do 250 g) i tłuszcze (do 70 g) są mocno ograniczone, ale procent białka w diecie pozostaje normalny (90 g). Jednocześnie przyjmuje się, że zużycie soli zmniejsza się do 8-10 g, a wzrost zużycia wody wynosi 1,5-2 l.
Jedz 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach. Całe jedzenie, aby nie drażnić przewodu żołądkowo-jelitowego, musi być płynne lub półpłynne, zmiksowane, ugotowane na wodzie lub na parze, wyjątkowo ciepłe (nie zimne i nie gorące). Całkowicie zakazane są te produkty, które usprawniają procesy gnicia i fermentacji w jelicie - ich lista zostanie omówiona poniżej.
Dieta menu "stół numer 4"
Rozważ przybliżoną dietę jednego dnia jako część diety dla Pevzner, która pomoże w ciągu kilku dni znormalizować stan pacjenta:
- Śniadanie: owsianka na wodzie wytrawiona, zapiekanka z curd, herbata.
- Drugie śniadanie: bulion z dogrose.
- Obiad: płynna zupa z mandżurą , tłuczony ryż, kotlety parowe, kisiel ;
- Przekąska: kakao w wodzie z dodatkiem cukru lub bez cukru.
- Kolacja: kasza gryczana na wodzie, puree, herbata.
- W nocy: kissel.
To nie jedyny wariant diety. Po zapoznaniu się z listą dozwolonych i zabronionych produktów, możesz łatwo skomponować dietę dla swojego gustu.
Dopuszczalne produkty diety "stołowej 4" według Pevznera
Pomimo dość surowych ograniczeń, dieta ta nadal zakłada zróżnicowaną dietę, która będzie miała leczniczy wpływ na przewód pokarmowy. Rozważmy zatem listę dozwolonych, polecanych produktów i potraw:
- zupy na bulionie niskotłuszczowym, na błonach śluzowych zbóż, z dodatkiem płatków zbożowych, tłuczonego mięsa, klopsików lub płatków jaj;
- cienkie pieczone krakersy z chleba najwyższej jakości;
- niskotłuszczowa wołowina, indyk, pierś z kurczaka, królik, chude odmiany ryb - w postaci kotletów, mięsa mielonego, sufletu z gotowanego mięsa;
- świeży twarożek i suflet z twarogiem;
- omlet z pary lub jajka na miękko (1-2 dziennie, nie więcej);
- ryż, płatki owsiane, gryka na wodzie;
- bulion warzywny, bulion;
- wcierane jabłka, galaretki i galaretki z czereśni, pigwy, borówki, karneolu, gruszki;
- z sosów dozwolone jest tylko masło;
- zielona herbata, czarna kawa i kakao na wodzie, rosół dzikiej róży, kompoty i rozcieńczone soki (z wyjątkiem soków z winogron, moreli, śliwek).
Z tych produktów można tworzyć wiele różnych opcji menu, co pozwala w pełni jeść, nawet w okresie ciężkiego zaostrzenia i poważnego stanu. Na tych samych zasadach opracowano dietę z diety "tabeli 4" dla dzieci.
Zakazy diety terapeutycznej "tabela numer 4"
W celu jak najszybszego wyeliminowania dyskomfortu i poprawy stanu organizmu konieczne jest wykluczenie z diety takich składników:
- zboża, zupy jarzynowe i zupy z makaronem;
- wszystkie rośliny strączkowe ( fasola , groch, soczewica itp.);
- wszelkie przekąski;
- zupa mleczna lub zupa na mocnym bulionie;
- kawior, konserwy, ryby solone i wędzone;
- dowolny makaron;
- wszystkie rodzaje warzyw;
- wszystkie klasy tłuszczowe mięsa, ryb, drobiu;
- mleko, produkty naturalne i nabiałowe inne niż twarożek;
- naturalne owoce i jagody;
- miód, dżem, kompoty i inne słodycze;
- wszelkie sosy i przyprawy;
- jaja surowe, smażone lub gotowane;
- proso, kasza jęczmienna;
- kawa z mlekiem, kakao, zimno i wszelkie napoje gazowane;
- dowolne tłuszcze (z wyjątkiem masła).
Korzystając ze wszystkich zasad diety "stołu №4", szybko wrócisz do normalnego życia i przywrócisz zdrowie.