Smażony ser jest jedną z popularnych narodowych potraw czeskiej kuchni. Wszyscy, którzy choć raz odwiedzili Republikę Czeską i spróbowali prawdziwego "natłuszczonego" sera, bez wątpienia będą chcieli ugotować to danie w domu. Smażony ser to nie tylko wyśmienita przekąska dla piwa, ale także świetny wybór na obfite śniadanie. Rozważmy przepisy kulinarne na gotowanie pieczonego sera.
Ser, smażony w cieście
Składniki:
- twardy ser - 300 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka -2 łyżka. łyżki;
- przyprawowe curry - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Jak ugotować smażony ser? Bierzemy sery z twardych odmian i kroimy na małe klocki.
W osobnej misce wymieszaj mikser jaj z mąką lub bułką tartą, dodaj odrobinę curry i dokładnie wymieszaj. Następnie delikatnie obijamy pałeczki sera w powstałym cieście i smażymy je na warzywach lub oliwie z oliwek z obu stron, aż powstanie złocista brązowa skorupa. Następnie usuwamy grillowany ser, przekładamy go na płaskie danie i posypujemy na wierzch nieprzyjaznymi przyprawami i drobno pokrojonymi zieleniami.
To wszystko, ser jest gotowy w cieście! Możesz podawać go jako przekąskę, a nawet deser na owoce, tylko wtedy jako przyprawa lepiej użyć curry, cynamonu lub wanilii zamiast curry. Ta niesamowita przekąska to prawdziwa uczta dla wszystkich miłośników sera. A serwowanie go jest szczególnie smaczne ze świeżą sałatą i białym wytrawnym winem.
Ser pieczony z bułką tartą
Składniki:
- ser twardych odmian - 300 g;
- bułka tarta - 200 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Przecinamy ser w szerokie płaskie pręty o grubości ok. 1,5 cm i bokach 8 cm, mieszamy mąkę pszenną z solą w talerzu, dodajemy przyprawy do smaku. Następnie w osobnej głębokiej misce przełóż dwa jajka, ubij je mikserem lub widelcem. W trzecim talerzu wylewamy bułkę tartą. Następnie delikatnie rozwałkuj każdy kawałek sera najpierw w mące, następnie zanurz go w całości w masie jajecznej, a następnie zroluj w bułce tartej. Powtarzamy tę sekwencję z każdym kawałkiem sera kilkakrotnie.
Następnie dodaj przygotowane kawałki do talerza i usuń przez 15-20 minut w lodówce, aby zamrozić.
Tym razem wlewamy odrobinę oleju roślinnego na patelnię i kładziemy na słabym ogniu. Gdy tylko się nagrzeje, smaż każdy kawałek sera po około 2 minutach z każdej strony przy bardzo silnym ogniu, aż pojawi się złota skorupa. Pamiętaj, że im mocniejszy ogień, tym szybciej skorupa będzie chwytać, a mniej ser wypłynie na patelnię.
Natychmiast podawaj pieczony ser na stole, gdy jest gorący, kładąc go na naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty.
Aby ta przekąska była bardziej oryginalna, możesz dodać przyprawy do panierki. Na przykład, takich jak mielona papryka lub suszony czosnek. Doskonałym dodatkiem do tej przekąski będzie słodko-kwaśny dżem żurawinowy lub sos z dodatkiem czosnku.
Smażony ser w języku czeskim
Składniki:
- Ser Adyghe - 100 g;
- sezam - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do pieczenia;
- płynny miód - do smaku;
- oliwki;
- pomidory czereśniowe.
Przygotowanie
Przepis na smażony ser Adyghe jest dość prosty. Tniemy ser pałeczkami o grubości ok. 1 cm lub kostkami 2x2 cm W osobnej pumce wymieszamy trochę miodu z sezamem i solą do smaku. Wylać kawałki sera w panierce i smażyć we wrzącym oleju na złoty kolor (około 2 minuty z każdej strony). Podajemy smażony ser z płynnym miodem! Smak Bon!