Prawdziwy Tatar azu to halofit z szerokiej gamy produktów. Na jednym talerzu znajdują się kawałki mięsa, ziemniaki, marchew, a nawet ogórki kiszone, wszystkie z nich są pomarszczone z pomidorami. O tym, jak gotować aza z wołowiny, powiemy więcej w tym materiale.
Jak pyszne gotować azu z wołowiny z ogórkiem?
Jeśli masz zamiar podawać danie w towarzystwie, nic dziwnego, że przede wszystkim będziesz się zastanawiać, jak gotować azu z wołowiny z sosem, ponieważ jest to gęsty sos pomidorowy, który sprawia, że danie samo w sobie i dodatek do niego jest bogaty i pachnący.
Składniki:
- wołowina - 780 g;
- ogórki kiszone - 130 g;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- ziemniaki - 730 g;
- cebula - 105 g;
- czosnek - 3 zęby.
Przygotowanie
Proces przygotowania azu wymaga dużo czasu, ale zawiera dość proste i standardowe kroki. Przede wszystkim, pokrój mięso na duże kawałki i szybko usmaż je na dużym ogniu, tak aby wołowina była rumiana i nie przydzielała soku. Równolegle w drugiej misce mijamy półokrągłe cebulki z pastą pomidorową. Przerzucamy pieczeń na wołowinę i pokrywamy ją wrzącą wodą. Pozostaw mięso w małym ogniu przez 2 godziny, okresowo wlewając płyn, jeśli to konieczne.
Pokrój kiszone ogórki i smaż je przez około 12-15 minut. Pokrój ziemniaki na plasterki i piecz w piekarniku w maksymalnej temperaturze aż do blanszowania. Pod koniec gotowania mięsa, po prostu wymieszaj wszystko z ziemniakami i ogórkami, a następnie podawaj.
Jak prawidłowo przygotować azę w tatarskiej z wołowiny?
Jeśli chcesz ugotować mięso bez dodatku ziemniaków, możesz łatwo wykluczyć bulwy i podać je jako dodatek, a samo mięso jest cienko posiekane i ugotowane w bogatym sosie.
Składniki:
- wołowina - 370 g;
- bulion wołowy - 340 ml;
- cebula - 115 g;
- ogórek - 210 g;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- mąka - 45 g;
- marchewki - 90 g;
- czosnek - 3 zęby.
Przygotowanie
Aby mięso zmiękło szybciej podczas gaszania, podziel je na małe klocki. Każdy z brusochkas spasertsuyte na silny ogień na kilka minut, a następnie dodać pierścienie cebuli i pozwól im zmiękczyć. Do krążków cebulowych włóż kawałki solonego ogórka, startą marchewkę i pokrojony czosnek. Posyp mąkę, a chwilę później połóż pomidor. Wlać bulion wołowy i pozostawić wszystko na średnim ogniu przez około pół godziny.
Jeśli nie wiesz, jak przygotować azu z wołowiny w multiwarstwie, włóż wszystkie składniki do miski w tym samym czasie i pozostaw miskę na "hartowaniu" przez około godzinę.