Tortilla to danie narodowe w Hiszpanii. Dziś porozmawiamy o tortilli ziemniaczanej i poniżej, proponujemy kilka przepisów na jej przygotowanie.
Tortilla z ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- sól, pieprz, papryka;
- cebula - 3 szt .;
- jaja - 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 szklanka.
Przygotowanie
Oczyszczamy ziemniaki i kroimy je kółkami o grubości około 6 mm. Wlewamy olej do patelni z wysokimi bokami, dodajemy ziemniaki do rozżarzonego oleju i gotujemy przez 15 minut (ziemniak powinien być miękki), a następnie rozprowadzamy na talerzu. Na osolonym oleju usmażyć cebulę pokrojoną w paski. Wymieszaj z ziemniakami i ostudzić. Jajka ubić i ubrać do ziemniaków z cebulą, solą, pieprzem. Delikatnie wymieszaj, starając się nie łamać ziemniaków. Forma jest nasmarowana oliwą z oliwek i wlewa do niej naszą masę. Piec tortillę w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Nasza tortilla jest gotowa, schładzamy ją i kroimy na małe porcje.
Tortilla z ziemniakami i zieleniną
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny;
- sól;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- zieloni.
Przygotowanie
Obieramy ziemniaki, myjemy je, kroimy na małe kostki, smażymy na patelni z cebulą, solimy i wkładamy do głębokiej miski do ostygnięcia. W tym czasie ubij jajka widelcem, trochę solą i dodaj mieszaninę ziemniaków jaj. Mieszaj, aby ziemniaki były równomiernie rozmieszczone. Wylać mieszaninę na rozgrzaną patelnię, przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu przez trzy minuty z każdej strony.
Usuwamy tortillę z patelni i kroimy na porcje. Jeśli podczas cięcia widzimy, że tortilla jest wilgotna, włożyć ją do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, aby przygotować ją na gotowe. Podajemy z tortillą ze śmietaną lub domowym majonezem .
Tortilla ziemniaczana z kurczakiem
Składniki:
- ziemniak - 300 g;
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 60 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2 plastry;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony pieprz;
- pomidory - 2 szt .;
- mrożona kukurydza - 100 g;
- jaja - 5 szt .;
- krem - 40 ml;
- pietruszka.
Przygotowanie
Kurczak gotować z piersi. Ziemniaki pokroić w koła i smażyć na oleju. Pieprz i czosnek jest oczyszczany, krojony i wysyłany na plastry ziemniaczane, sól i pieprz. Dusić składniki przez 7 minut i wrzucić je do kukurydzy, pomidorów i piersi kurczaka, które wcześniej pokrojono w kostkę. Oddzielnie ubijamy śmietankę, jajka i warzywa. Do gotowych ziemniaków wlać bitą śmietanę z jajkami i przesłać patelnię do ogrzewanego piekarnika na trzy minuty.