Crostata to znane włoskie danie, które jest otwartym ciastem z różnymi nadzieniami. Dowiedzmy się dzisiaj, jak przygotować to wspaniałe ciasto z dżemem.
Crostata z dżemem truskawkowym
Składniki:
Do testu:
- masło - 85 g;
- cukier - 0,5 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 50 ml;
- esencja migdałowa;
- mąka - 1,5 sztuki;
- mąka kukurydziana - 0,5 sztuki;
- płatki owsiane 0,5 st .;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- twaróg - 150 g;
- Truskawka - 1 przedmiot;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- dżem truskawkowy - 350 g.
Przygotowanie
Naoliw się z cukrem, dodaj jajko, wyciąg z migdałów i dodaj śmietanę. Osobno wymieszaj wszystkie suche składniki za pomocą trzepaczki i stopniowo wylewaj do mieszaniny oleju, mieszając łyżką do uzyskania jednolitej masy. Następnie rozwałkować ciasto na stole z mąki, delikatnie wrzucić do kiełbasy i pokroić na 2 nierówne części. Mniejszą część wkłada się do lodówki, a resztę ciasta układa się równomiernie w kształt, tworząc małe brzegi.
Następnie nałóż cienką warstwę twarogu na dno. Połącz jagody ze skrobią, dżemem i rozprowadź nadzienie nad masą twarogową . Wyjmujemy ciasto z lodówki, kroimy na cienkie talerze i układamy na dżemie. Pieczemy bułeczkę z dżemem i jagodami przez 35 minut, aż do zrumienienia.
Crostata z dżemem morelowym
Składniki:
- mąka - 350 g;
- mleko - 125 ml;
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- cukier - 150 g;
- dżem morelowy - 150 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- skórka cytryny.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę i robimy małą depresję pośrodku. Następnie dodaj cukier, proszek do pieczenia i
Smarujemy naczynie do pieczenia, rozprowadzamy ugotowane ciasto w równej warstwie, pozostawiając niewielki kawałek do dekoracji ciasta. Tworzymy niskie ramiona, a następnie równomiernie rozprowadzamy dżem morelowy na całej powierzchni. Pozostałe ciasto wyrabia się, kroi na cienkie paski i układa siatką na wierzchu dżemu. Teraz wyślij ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 170 stopni.