Lutenitsa to wyśmienicie smaczny sos kuchni bułgarskiej. Głównym składnikiem tego dania jest słodka papryka, dzięki której sos ma charakterystyczny jaskrawy czerwony kolor. Oprócz pieprzu zawiera pomidory, a także cebule, marchewki i przyprawy. Ten sos doskonale pasuje do smażonego mięsa, ziemniaków lub ryżu, a nawet może być rozmazany jak kawałek chleba żytniego, posypany startym serem i cieszyć się oszałamiającym smakiem i aromatem. Rozważmy z Tobą klasyczny przepis na lyutenitsę.
Przepis na bułgarską lyutenitsę
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- gorący chili - 2 szt .;
- czerwona papryka - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Tak więc, do gotowania lyutenicy w języku bułgarskim, przede wszystkim włącz piekarnik i podgrzej go do 200 stopni. Bułgarski pieprz starannie myjemy, suszymy ręcznikiem, przebija w kilku miejscach widelcem i pieczemy przez 25 minut w piekarniku. Następnie ostrożnie usuń, ostudz i delikatnie oczyść paprykę ze skóry i nasion. Następnie zmiel je za pomocą blendera. Z pomidorami też obrać: pokroić w krzyż - krzyżować, włożyć do głębokiej miski i wlać na minutę stromą wrzącą wodą. Następnie wyładuj hałas i zanurz go w zimnej wodzie. Usuwamy wszystkie nasiona z pieprzu i myjemy je. Pomidory wraz z papryką chili mielono w blenderze, wlewa do rondla i gotuje się na słabym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po około 25 minutach dodać czosnek, posiekaną paprykę, sól, cukier i olej roślinny do puree pomidorowego. Przygotuj się, aż masa uzyska konsystencję keczupu. Jeśli chcesz przygotować lutnię do przyszłego użytku, przekażemy ją do czystych puszek i wysterylizujemy w ciągu 20 minut.
Czy zapoznałeś się z kuchnią bułgarską? Nie zapomnij skosztować banitzy i sałatki sklepowej - klasycznych potraw Bułgarii. Smak Bon!