Risotto to typowa włoska potrawa z ryżu, która wzbudzi zachwyt wszystkich gości. Jest przygotowany dość szybko, ale okazuje się bardzo satysfakcjonujący, smaczny i użyteczny. Rozważmy z Tobą różne sposoby wytwarzania tego dania, a sam wybierzesz dla siebie bardziej odpowiedni i prosty sposób.
Risotto w wielu odmianach
Składniki:
- ryż - 2 sztuki;
- kurczak bulionowy - 30 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- grzyby białe - 200 g;
- białe wino - 0,5 sztuki;
- olej roślinny - 100 ml;
- ser - 100 g;
- krem - 100 ml.
Przygotowanie
Więc powiedzmy, jak przygotować kruche i smaczne risotto z warzywami. Żarówka jest czyszczona, rozdrabniana w małych kostkach. Multivarka zawarte w trybie "Baking", wlać do miski oleju, rozłożyć promień i przechodzą do miękkości. Czosnek jest oczyszczany, miażdżony nożem i dodawany do cebuli. Świeże grzyby są przetwarzane, krojone na talerze i rozprzestrzeniane na warzywa. Całość smażyć przez kilka minut, a następnie wlać starannie białe wino i mieszając poczekać, aż odparuje. Teraz zalej ryż, dodaj niskotłuszczowy krem, dodaj przefiltrowaną wodę i bulion z kurczaka. Okresowo mieszając, doprowadzić ryż do gotowości. Teraz włączamy tryb "gaszenia" na urządzeniu i wykrywamy dokładnie 15 minut. Zamknij pokrywkę i poczekaj na sygnał dźwiękowy. Na 5 minut przed końcem wrzucamy risotto do tartego sera, ostrożnie miksujemy i dekorujemy potrawę przed podaniem posiekanej zieleni.
Risotto z kurczakiem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 500 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- filet z kurczaka - 500 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- ryż długi - 1,5 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- przyprawy:
- białe wytrawne wino - 1 sztuka;
- ser twardych odmian - 100 g;
- rosół z kurczaka - 3 łyżki.
Przygotowanie
Teraz powiemy Ci, jak gotować risotto w domu. Marchewki są czyszczone i tarte. Patelnię podgrzej, wlej odrobinę oliwy i rzuć ząbek czosnku. Gdy jest trochę brązowa, natychmiast wyjmij ją i na pachnący olej mijamy marchewki. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i włożyć na patelnię. Całość gotuj razem, mieszając od czasu do czasu. Teraz rzucamy suchy ryż, wlewamy białe wino, mieszamy i ważymy pod pokrywką. Gdy cały alkohol zostanie odparowany, wlej bulion z kurczaka, rzuć przyprawy i gotuj ryż, aż będzie gotowy. Na samym końcu przygotowania ser wcierany jest na dużą tarkę i posypany klasycznym risotto.
Włoski risotto z owocami morza
Składniki:
- rosół z kurczaka - 1 l;
- bakłażan - 1 sztuka;
- pomidory w swoim własnym soku - 250 g;
- ryż - 250 g;
- krewetki obrane - 100 g;
- ser - 60 g;
- kapary - 30 g;
- masło - 20 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- bakłażan - 1 sztuka;
- żarówka - 1 szt.
Przygotowanie
Aby przygotować risotto, cebule są czyszczone i krojone w kostkę. Oberżyny są przetwarzane, płukane i wraz z cebulą umieszczamy je na patelni z dobrze rozgrzaną oliwą z oliwek. Smaż warzywa przez 10 minut, a następnie dodaj pokruszone pomidory, kapary i obrane krewetki. Dokładnie wymieszaj wszystko, osłabiajcie parę