Uzbecka chałwa jest niewiarygodnie smakowitą ucztą, którą każdy z pewnością polubi, a na pewno poprosi cię o podzielenie się swoją receptą kulinarną.
Przepis na chałwę uzbecką
Składniki:
- mąka w / s - 3 łyżki. łyżki;
- roztopione masło - 25 g;
- mleko - 2 sztuki;
- woda;
- cukier biały - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
W głębokiej misce rozpływamy ghee, wlewamy przesianą mąkę i mieszamy. Posmaruj miksturę, aż stanie się brązowawym odcieniem. Następnie wlej trochę wody i ponownie zamieszaj, aby nie było grudek. Mleko gotujemy oddzielnie, wrzucamy do niego cukier i czekamy na całkowite rozpuszczenie. Następnie łączymy syrop mleczny z prażoną mąką i gotujemy na słabym ogniu, aż zgęstnieje. Rozsypywamy przygotowaną uzbecką białą halę w foremkach wypełnionych olejem i ostrożnie ją zagęszczamy. Gdy przysmak jest całkowicie chłodny, pokrój go na małe kawałki i podawaj na stole.
Uzbecka chałwa z orzechami
Składniki:
- orzechy włoskie - 200 g;
- sezam - 100 g;
- mąka - 250 g;
- Masło - 110 g;
- wanilina.
W przypadku syropu:
- cukier - 250 g;
- smalec;
- woda 400 ml.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy syrop: zagotuj wodę w rondlu i wylej niezbędną ilość cukru. Gotować mieszaninę na średnim ogniu, aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Sezam lekko usmażyć i ostudzić. Mąka jest zrumieniona na patelni, natłuszczona z dodatkiem tłuszczu baraniego. Wszystkie nakrętki są przekazywane kilka razy przez maszynę do mięsa. Następnie zmieszaj mąkę z syropem cukrowym i orzechami. Otrzymaną masę przenosi się do naczyń emaliowanych i gotuje chałwę uzbecką, ciągle mieszając, na średnim ogniu. Po 25 minutach przenieś smakołyk do formy i posyp go sezamem. Zaciskamy folię chałwy, lekko dociskamy ją do góry i zamykamy formę gęstą pokrywką.
Uzbecka chałwa z pistacjami
Składniki:
- mleko - 400 ml;
- cukier - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder, sezam, orzechy włoskie - w razie potrzeby;
- pistacje - 200 g.
Przygotowanie
Więc weź żeliwną patelnię, wlej mleko i posyp pokruszone pistacje. Następnie rzucamy cukier i ghee. Wszystko ostrożnie wymieszać i doprowadzić do średniego zagotowania do wrzenia. Następnie zmniejszamy płomień i gotujemy masę, okresowo mieszając łyżką. Gdy nie ma już prawie mleka, usuwamy naczynia z talerza i rozprowadzamy chałwę w przygotowanym pojemniku. Po pełnym utwardzeniu pociąć delikatność za pomocą rombów i ozdobić nakrętką. Możesz, jeśli chcesz, posypać chałwę ziarnami sezamu, cukrem pudrem lub zmiażdżonymi orzechami.