Meksykańska pizza jest jedną z tych potraw, których odmiany są całkowicie różne od siebie. Zwykle pizza w Meksyku nazywana jest analogiem włoskiego dania, ugotowanego między dwoma płaskimi plackami tortilli kukurydzianych. Inna pizza ma prawo nazywać się meksykańskim, gdy jest gotowana z dodatkiem klasycznych meksykańskich składników lub po prostu ma ostry, ostry smak. Przygotujemy różnorodne odmiany, a ty wybierzesz danie do gustu.
Pizza meksykańska - przepis
Składniki:
- mielona wołowina - 250 g;
- biała cebula - 50 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- gorąca papryka jalapeno - 2 szt .;
- kminek ziemi - 2 g;
- papryka - 2 g;
- fasola w puszkach - 500 g;
- tortille tortille - 4 sztuki;
- salsa warzywna - pół wieku;
- świeże pomidory - 80 g;
- tarty twardy ser - 110 g;
- oliwki, zielona cebula - do zgłoszenia.
Przygotowanie
Przełóż pokrojoną cebulę przez 5 minut i dodaj do niej zmielone mięso i pokrojone papryki z czosnkiem. Dopraw mięso do chili, kminku i soli, a następnie smażymy do momentu przygotowania.
Pokonaj fasolę blenderem i rozprowadź powstałą pastę na tortille kukurydziane. Na wierzchu warstwy pasty fasolowej ułożyć pieczone mięso mielone i posypać cały ser. Od góry rozłożyć salsę warzywną i przykryć wszystko drugim tortillas. Pieczemy pizzę meksykańską przez 10 minut, wstępnie doprowadzając temperaturę piekarnika do 180 stopni. Przez kilka minut, aż będzie gotowy, przykryj górę pizzy pokrojonymi pomidorami i posyp resztą sera. Gdy ser się rozpuści, należy przesunąć naczynie na talerz, posypać zieloną cebulką i oliwkami.
Pizza z meksykańskich tortilli powinna schłodzić się kilka minut przed cięciem, inaczej zacznie się rozpadać tuż pod nożem.
Gorąca meksykańska pizza
Składniki:
- ciasto na pizzę;
- puszka konserw z fasoli;
- kminek, papryka - 4 g;
- szczypta pieprzu cayenne;
- ostre kiełbasy mięsne - 300 g;
- czerwona cebula - 45 g;
- pomidory - 40 g;
- pieprz jalapeno - 1 szt .;
- garść perushki;
- ziarno kukurydzy - 80 g;
- Tarty ser - do smaku.
Przygotowanie
W misce blendera nakładamy fasolę w puszkach i ubijamy ją do konsystencji tłuczonych ziemniaków, dodając kminek, paprykę i pieprz cayenne. Rozlewamy pastę wodą, aby uzyskać gęsty sos (nie bądźcie gorliwi!).
Teraz bierzemy salsę. Nóż drobno posiekany pomidory oczyszczone nasion ostrą papryką, garść pietruszki i czerwona cebula. Wcinamy kiełbasy w pierścienie i smażymy je, aż będą gotowe i pojawią się charakterystyczne złoto-brązowe skórki.
Gdy wszystkie składniki będą gotowe, rozwałkuj ciasto i posmaruj je sosem fasolowym. Rozsypywamy salsę, pierścienie ostrych kiełbasek, kukurydzę na wierzchu. Posyp pizzę startym serem i wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 220 ° C. Czas pieczenia waha się od 5 do 7 minut.
Jak ugotować meksykańską pizzę z awokado?
Składniki:
- ciasto na pizzę ;
- biała cebula - 60 g;
- mielona wołowina - 350 g;
- salsa pomidorowa - 160 g;
- ziarna kukurydzy - 125 g;
- sos pomidorowy - 30 g;
- tarty ser - 110 g;
- duże awokado;
- sok i skórka z połowy cytryny;
- Chipsy kukurydziane - 30 g.
Przygotowanie
Temperaturę pieca reguluje się do 200 ° C. Smaruj formę do pizzy, posyp trochę mąki na wierzchu, otrząśnij z niego nadmiar i rozprowadź
Przełóż białą cebulę na 4 minuty, dodaj zmieloną wołowinę i gotuj jeszcze przez 5 minut, po czym nadszedł czas na dodanie salsy i kukurydzy.
Na wierzchu ciasta ułóż mielone mięso i obficie posyp je serem. Umieściliśmy pizzę w Meksyku w piekarniku na 15 minut.
W międzyczasie przygotowujemy guacamole - ten sos będzie oryginalnym dodatkiem do pizzy dla pary z kukurydzą. Tutaj wszystko jest elementarne: obrane awokado, sok i skórka z cytryny, szczypta soli i szczypta. Umieściliśmy guacamole w centrum pizzy, a od góry wrzucamy garść chipsów.