Większość z nas gotuje ryż w zwykły sposób, gotując zada ryżu w wodzie lub gotując na parze. Ale czy musiałeś jeść tradycyjne orientalne danie z smażonego ryżu? Nie? Następnie odważ się i eksperymentuj w kuchni, używając przepisów z naszego artykułu.
Przepis na smażony ryż w Tajlandii z krewetkami
Składniki:
- ryż gotowany - 4-5 sztuk;
- krewetki - 1 przedmiot;
- zamrożone kropki - 3/4;
- zielona cebula - 3 pióra;
- czosnek - 3 ząbki;
- jajko - 1 sztuka;
- czerwone chili - do smaku;
- sos ostrygowy - 1 czw. Łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sos rybny - 1 łyżka. łyżka;
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżeczki.
- pieprz cayenne - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Do przygotowania ryżu lepiej jest nie brać świeżo upieczonych płatków zbożowych, ale przez kilka dni.
Najpierw wlej ryż łyżką oleju i dokładnie wymieszaj. W małej misce wymieszaj ostrygę , rybę i sos sojowy , dodaj odrobinę soku z limonki, cukru i pieprzu cayenne.
Na patelni wlać olej i szybko usmażyć pokrojony czosnek. Gdy czosnek nadaje smak, dodajemy kropki, krewetki i gotujemy przez 1-2 minuty. Wrzucamy jajko na patelnię i wszystko szybko mieszamy. Teraz była kolej na ryż i sos. Zasypiamy na patelni i polewamy przygotowaną mieszankę sosów. Ogień podczas smażenia powinien być wystarczająco mocny. Smażymy ryż przez 1-2 minuty i serwujemy, posypujemy posiekaną zieloną cebulką.
Prosty przepis na smażony ryż z sosem sojowym i jajkiem
Składniki:
- ryż - 1 przedmiot;
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- boczek - 2 paski;
- marchewki - 1 szt .;
- szalotki - 2 sztuki;
- zielony groszek - pół wieku;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz smażony ryż, ryż gotuje się do gotowości, odsączamy nadmiar wilgoci i całkowicie pozwalamy jej ostygnąć. Jajka lekko trzepaczka. Olej roślinny jest podgrzewany na patelni. Smaż jajka przez około 2 minuty, a powstały omlet schładza się i kroi w paski.
Boczek pokrojono i usmażono na patelni na złoty kolor, po czym dodaliśmy do niego posiekane szalotki i marchewkę z groszkiem. Przygotuj wszystko, aż warzywa będą miękkie, a następnie wylej ryż na patelnię. Smażony ryż z warzywami i boczkiem będzie gotowy w ciągu 2-3 minut, po czym można go wypełnić wyłącznie sosem sojowym i podawać z omletem.
Smażony ryż z owocami morza
Składniki:
- ryż gotowany - 5 sztuk;
- jaja - 3 sztuki;
- krewetki - 15 szt .;
- kalmary - 2 tuszki;
- paluszki krabowe - 4 szt .;
- zielony groszek - pół wieku;
- zielona cebula;
- olej sezamowy - 2 łyżeczki;
- sos rybny - do smaku;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Na patelni zalej olej roślinny tak, aby całkowicie przykrył dno. W gorącym oleju nakładamy krewetki i podsmażamy je do czasu przygotowania, po czym układamy na talerzu i przygotowujemy pozostałe owoce morza w ten sam sposób. Gdy wszystkie owoce morza zostaną upieczone, odłóż je na patelnię, dodaj groch i ryż i gotuj wszystko razem przez 5 minut. Jajka ubijamy i wlewamy do ryżu z owocami morza, szybko wszystko miksujemy, doprawiamy do smaku masłem i sosem rybnym, dodajemy soli i pieprzu. Dekorujemy naczynie posiekaną zieloną cebulką.
Smażony ryż z kurczakiem
Składniki:
- ryż - 1 ½ st .;
- zielony groszek - 100 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- szalotki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- imbir (starty) - 1 łyżeczka;
- zielona cebula - 3 pióra;
- filet z kurczaka - 225 g;
- jaja - 4 sztuki;
- olej sezamowy - 2 łyżeczki;
- sos chili - do smaku;
- sos rybny - do smaku.
Przygotowanie
Ryż jest myte i gotowane, aż gotowane. Pozwoliliśmy gotowemu zaduchowi ostygnąć. Zielony groszek również szybko się gotuje. Patelnię rozgrzać na dużym ogniu i wlać do niej 1 ½ st. łyżkę oleju, a gdy się rozgrzeje, zacznij smażyć posiekane szalotki, czosnek i imbir przez około minutę. Po ułożeniu do pieczonych składników kurczaka, pokroić w paski i doprawić solą i pieprzem.
Jajka biją szczyptą soli i szybko smażą, mieszając. Dodaj ryż do patelni i gotuj jeszcze przez 3 minuty. Zmieszaj kurczaka i warzywa z ryżem i jajkiem, dopraw do smaku sos rybny i chili.