Tradycyjne japońskie danie - sushi, zyskało ogromną popularność na terenie naszego kraju. Możesz spróbować sushi w licznych japońskich restauracjach. Niemniej jednak wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, jak gotować sushi i rolki w domu, w domu.
Absolutnie wszystkie rodzaje ziemi zawierają pojedynczą podstawę - specjalnie przygotowany ryż. I już do tego ryżu dodaje się inne składniki dostarczone przez recepturę. W tym artykule chcemy Ci powiedzieć, jak zrobić sushi i jak prawidłowo ugotować ryż dla nich. Aby przygotować sushi, potrzebujesz następującego zestawu produktów:
- kampieu - suszona dynia. Składnik ten jest zwykle stosowany w sałatkach sushi i jest długim suszonym błonnikiem. Przed użyciem campière należy zanurzyć w wodzie;
- wasabi - japoński chrzan. Wasabi jest głównym składnikiem każdego japońskiego posiłku i jest gorącym zielonym sosem;
- Shiitake - suszone grzyby. Mają ostry smak i są używane w przepisach kulinarnych na sushi i bułki;
- marynowany imbir. Imbir jest stosowany jako dodatkowy składnik każdej potrawy sushi;
- ocet ryżowy. Używany do uzupełniania ryżu na sushi;
- sos sojowy - główny sos do sushi;
- wodorosty nori. Nori musi przygotowywać sushi i bułki.
Przepis na gotowanie ryżu na sushi
Japończyk gotuje ryż do sushi zgodnie z surowymi zasadami:
- Przed gotowaniem ryż należy dokładnie opłukać i trzymać w wodzie przez 30 minut;
- 1 szklankę ryżu należy pobrać na 1 szklankę ryżu;
- podczas przygotowywania ryżu niedopuszczalne jest dodawanie przypraw i soli;
- ryż powinien być przygotowany bez oleju;
- Ryż powinien być gotowany z szczelnie zamkniętą pokrywką na średnim ogniu, aż woda zacznie wrzeć. Po gotowaniu ogień należy ogrzewać maksymalnie przez 1 minutę, po czym zredukować i gotować przez kolejne 15 minut;
- Po wyłączeniu ognia pokrywę naczynia nie można otworzyć przez 10 minut.
Przepisy na sushi
Oferujemy dwa najprostsze przepisy na sushi:
Sushi z makrelą
Do przygotowania sushi potrzebne są następujące składniki: 200 g filetów z makreli, 200 g ryżu na sushi, ocet ryżowy, plaster korzenia imbiru, sos sojowy, cukier, sól.
Przed przygotowaniem sushi z makrelą ryż do sushi należy polać zimną wodą, ugotować i ostudzić. 6 łyżek stołowych octu należy zmieszać z cukrem i solą, aby sól i cukier się rozpuściły. Ta mieszanina musi być wypełniona na ryc. Filet z solonej makreli należy pokroić w paski o grubości 1-2 centymetrów, zalać octem ryżowym i pozostawić na 15 minut. Tablice do robienia sushi powinny być pokryte folią spożywczą, nałożyć na nią filety z makreli, a na górze ryż. Wyprostuj ryż rękami, aby leżał na tej samej grubości. Na wierzchu ryż powinien być przykryty folią spożywczą i zmiażdżony czymś ciężkim. Po 3 godzinach folia powinna zostać usunięta, a ryż z makrelą pokroić w kostkę o grubości 2 cm. Przed cięciem nóż należy zwilżyć wodą, aby się nie przykleił.
Podawaj sushi z imbirem i sosem sojowym.
Słodkie sushi
Nie wszyscy wiedzą, jak zrobić słodkie sushi. Ale to nie jest trudne! Będziesz potrzebował: 200 g ryżu, 200 g czekolady, lukrecji makaronu, 2 łyżki cukru, 2 arkusze specjalnego woskowanego papieru (pokrytego cienką warstwą wosku). Ryż powinien być wstępnie ugotowany w wodzie z cukrem i schłodzony. Podczas schładzania ryżu należy roztopić czekoladę, wlać ją na woskowany papier i rozprowadzić w jednolitej, cienkiej warstwie.
Schłodzony ryż nałożyć na drugi arkusz woskowanego papieru, wyrównać i wlać słodką pastę lukrecji. Następnie arkusz powinien zostać zwinięty w "kiełbasę" i uwolnić ryż z nadzieniem z papieru. "Kiełbasa" powinna zostać przeniesiona na arkusz czekolady, zwinięty w taki sam sposób i umieszczony w lodówce na 2 godziny. Gdy czekolada zamarza, zewnętrzna warstwa papieru może być łatwo usunięta. Następnie "kiełbasę" należy pokroić na 8-10 kawałków.
Słodkie sushi gotowe!
Jako wypełnienie słodkiego sushi możesz użyć dowolnego słodkiego makaronu, dżemu i dżemu.
Sushi to nie tylko pyszne danie, ale także niezwykle przydatne. Niskokaloryczna zawartość sushi sprawia, że jest to ulubione danie wśród wielu kobiet.