W chwili obecnej takie urządzenie kuchenne jako urządzenie wielowarkowe staje się coraz bardziej popularne, a ponadto jest bardzo wygodne w użyciu, ponieważ oszczędza czas i ułatwia gotowanie. Istnieją jednak pewne cechy, które należy wziąć pod uwagę przy stosowaniu multiwaru, ale ogólnie receptury wielu znanych potraw można w pełni dostosować.
Wiele osób jest zainteresowanych tym, jak przygotować risotto w wielu odmianach. Przyjrzyjmy się dokładnie temu pytaniu.
Jeśli ktoś myśli, że w każdym przypadku możesz umieścić wszystkie produkty w filiżance multivarku razem, i po wybraniu pożądanego trybu, dostań smaczne danie po szacowanym czasie, wtedy się myli. Takie podejście nie jest możliwe w przypadku wszystkich potraw.
Główną cechą przygotowania risotto jest stopniowe dodawanie wody lub bulionu do pieczonego ryżu z mieszaniem, aż ciecz całkowicie się wchłonie. Niestety, dla multivark ta metoda nie działa. Dlatego w tym urządzeniu gospodarstwa domowego ugotujemy już smażony ryż i przygotujemy pozostałe składniki oddzielnie.
Risotto przepis z owocami morza i grzybami w multivark
Składniki:
- ryż biały czysto okrągłe - 300 g;
- tuszki kałamarnic - 250 g;
- boczniaki lub pieczarki - 250-300 g;
- czerwona cebula - 1-2 szt .;
- woda 750 ml
- czosnek - 2 ząbki;
- zielenie (bazylia, rozmaryn, pietruszka);
- czarny pieprz w proszku;
- trochę oliwy z oliwek;
- białe wino - 30 ml;
- ser (najlepiej parmezański) - 80 g.
Przygotowanie
Grzyby są myte i wyrzucane w durszlaku, a gdy woda spłynie, posiekaj je wystarczająco małe. Cebula i czosnek są czyszczone i miażdżone. Tusze kałamarnicy są czyszczone i oddzielnie gotowane w wodzie przez około 3 minuty (nie więcej), a następnie schładzamy i kroimy w paski.
Rozsypujemy cebulę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i passerem, aż cień lekko się zmieni. Dodaj grzyby i gulasz przez 8-10 minut. Możesz dodać pożądane suche przyprawy.
Na osobnej patelni smażyć ryż w oleju i przenosić do miski multivarku. Dodaj wodę, wybierz tryb "pilaw" lub "ryż" i przynieś go do gotowości.
Wymieszaj gotowy ryż z zawartością patelni.
Przygotowujemy sos: dodaj tarty ser do wina i lekko podgrzej, ułóż czosnek. Rozsypywamy risotto na talerzach, polewamy sosem, mieszamy i posypujemy posiekanymi ziołami.
Przepis Risotto z kurczakiem i warzywami w wielu odmianach
Składniki:
- ryż biały czysto okrągłe - 300 g;
- fasolka szparagowa (można użyć półproduktu) - 200 g;
- słodka czerwona papryka - 2 szt .;
- filet z kurczaka - 300 g;
- bulion 750 ml;
- cebula - 1-2 szt .;
- białe wino - 30-50 ml;
- czarny pieprz w proszku;
- trochę tłuszczu z kurczaka;
- zielenie (bazylia, rozmaryn, pietruszka);
- czosnek - 2 ząbki;
- masło naturalne - 50 g;
- Ser parmezan - 80 g.
Przygotowanie
Ugotuj filet z kurczaka w niewielkiej ilości wody z przyprawami i cebulą, schłódź mięso, wywar bulion.
Ogrzejmy tłuszcz z kurczaka na patelni i zachowaj drobno posiekaną cebulę. Dodaj fasolę i polej trochę wodą. Gulasz do połowy ugotowany, następnie ułóż paprykę pokrojoną w paski i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Wlać suche przyprawy.
Teraz na osobnej patelni usmaż ryż i przenieś go do miski multivarku,
Kroimy mięso kurczaka na średnim poziomie, mieszamy z gotowym ryżem i dodajemy warzywa. Wymieszać i ułożyć na talerzach.
Roztop masło, wlej wino i polej tartym serem, rozgrzej na chwilę, ale tak, aby ser się dobrze rozpuścił i dodaj czosnek wyciśnięty. Polać tym sosem na każdą porcję, wymieszać i posypać posiekanymi ziołami.
Dobrze jest podawać risotto lekkie lekkie wina stołowe z dobrze wyrażoną kwasowością owocową.