Za tajemniczą nazwą "stromboli" kryje się tylko pizza w formie bułki. Przepis i elementy stromboli nie różnią się od przepisu ich płaskiej "dziadka", ale z techniką przygotowywania rzeczy są różne.
Przepis na pizzę-stromboli z szynką i serem
Przepis na idealny test pizzy omówiono więcej niż jeden raz, ponieważ istnieje wiele przyzwoitych opcji. Poniższa receptura różni się od jej analogów obecnością mieszanki różnych rodzajów mąki, co pozwala uzyskać idealną konsystencję.
Składniki:
Do testu:
- mąka (gatunek 00) - 150 g;
- zwykła mąka - 150 g;
- sól - 4 g;
- suche drożdże instant - 7 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Do wypełnienia:
- każda szynka - 85 g;
- twardy ser - 70 g;
- ostre salami - 30 g;
- jajko;
- sos pomidorowy .
Przygotowanie
Zanim przygotujesz steku, wymieszaj ciasto na podstawkę, technologia jego przygotowania jest elementarna i prawdopodobnie ci znana: drożdże rozpuszczają się w 200 ml ciepłej wody (możesz ją dosłodzić), następnie zasypiamy z mąką, w naszym przypadku oba gatunki są dokładnie przesiewane wcześniej , sól i wlać olej. Po wymieszaniu składników przez około 8-10 minut, pozostaw ciasto w cieple na godzinę.
Po wyznaczonym czasie wyrabiamy ciasto na prostokąt o wymiarach 20x30 cm i przykrywamy jego powierzchnię najlepszymi płatami pikantnych salami na przemian z szynką i serem. Jedna z krawędzi prostokąta jest rozmazana jajkiem i zwinięta w rulon. Powierzchnia rolki stromboli najlepiej pokryć jajkiem po więcej złota po upieczeniu. Przygotowanie stromboli będzie trwało nieco dłużej niż zwykła pizza, a wynosi 25-28 minut przy 200 stopniach. Rolka z pizzy jest również bardzo oryginalna - plastry w plasterkach z sosem pomidorowym w osobnej misce.
Stromboli: pizza roll z kurczakiem
Ponieważ idealne ciasto na stromboli zostało już przygotowane w poprzednim przepisie, dowiemy się o tym z nadzieniem. W sercu jednej z najpopularniejszych kombinacji - kurczaka i grzybów.
Składniki:
- ciasto na pizzę;
- sos beszamelowy ;
- mięso z kurczaka - 260 g;
- grzyby - 130 g;
- tarty ser - 130 g;
- mieszanka włoskich ziół (oregano, bazylia).
Przygotowanie
Kuro na receptę można przygotować w dowolny sposób: piec, gotować lub, najlepiej, pokroić w paski i zaoszczędzić z grzybami i suszonymi włoskimi ziołami. Ciasto zwijane do tego samego 20x30 cm, przykryte cienką warstwą sosu beszamelowego i sera. Z góry rozprowadź wypełnienie i złóż. Pizza Stromboli powinna być pieczona przez pół godziny przy 180 ° na służbie.