Wszelkiego rodzaju puddingi - ta sama niewzruszona brytyjska tradycja kulinarna, jak popołudniowa herbata. Dla tych, którzy chcą przyłączyć się do preferencji smakowych mieszkańców mglistego Albionu, dziś porozmawiamy o puddingach mięsnych.
Przepis na pudding mięsny w modelu wielowarstwowym dla dzieci
Składniki:
- kurczak mielony - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mleko - pół wieku;
- jaja - 2 sztuki;
- biały bochenek - 100 g;
- koperek - 3 gałęzie;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić pudding mięsny. Z bochenka pokroić skórkę i zanurzyć w mleku. Skręcamy chleb razem z mięsem mielonym i cebulą. Do otrzymanej masy wlewamy resztkę mleka, trochę soli i pieprzu. Oddzielić żółtka od białek, a także dodać do farszu. Białka z szczyptą soli ubijamy na mocne szczyty i bardzo ostrożnie, dosłownie jedną łyżeczką, wprowadzamy do objętości. Napełnij zmielony olej farszem i umieść go w multiwarniku na stojaku do gotowania na parze. Napełnij 3 szklanki wody i włącz parę na 25 minut. Gotowy pudding mięsny schładza się, usuwa z formy i podaje z kwaśną śmietaną i siekanymi zieleniami.
Przepis na świąteczny pudding mięsny
Składniki:
- mielona wieprzowina - 1 kg;
- boczek - 300 g;
- pierś z kurczaka - 1 sztuka;
- mleko - 2/3 sztuki;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 2 zęby;
- pistacje - 100 g;
- pietruszka - 1 pęczek;
- olej roślinny do smarowania;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
W farszu, w którym jedziemy, przeciskamy się przez prasę czosnkową, dodajemy drobno posiekaną zieleninę i obrane pistacje. Solim, pieprz. Wlewamy mleko i wszystko dokładnie mieszamy.
Zamknij pudding z "płatkami" z boczku, włóż go do naczynia ogniotrwałego z wodą i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku na 200 stopni na godzinę. Kiedy budyń całkowicie się ochłodzi, usuwamy go z formy, ale lepiej wyciąć ten cud następnego dnia. Dla miłośników tego angielskiego przysmaku polecamy również mleko lub puddingi z marchwi .