Z poniższych przepisów dowiesz się, jak zrobić niezwykle pyszny placek naleśnikowy. W zależności od nadzienia może to być zarówno doskonały apetyczny deser, jak i bogata i obłędnie smaczna przekąska.
Słodkie naleśniki z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do naleśników:
- mąka pszenna - 325 g;
- woda (wrząca woda) - 495 ml;
- kefir o wysokiej zawartości tłuszczu - 240 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- soda spożywcza - 10 g;
- sól zwykła - 5 g;
- jajka z kurczaka duże - 4 szt .;
- olej roślinny bez zapachu - 120 ml;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu większej niż 25% - 1 kg;
- cukier granulowany - 265 g;
- wanilin - szczypta.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto na naleśniki, wymieszaj kefir z sodą i pozostaw na pięć minut na hartowanie. W tej chwili przetwarzamy jaja za pomocą miksera, mieszając je wcześniej z cukrem i szczyptą soli. Łączymy masę jajeczną z jogurtem, przesiewamy do nich mąkę i dobrze mieszamy, osiągając rozpuszczenie wszystkich grudek i uzyskując gładką teksturę. Teraz wlewamy do ciasta gorącą wodę do ciasta i intensywnie mieszamy w tym samym czasie. Na koniec mieszamy olej roślinny bez zapachu i pieczemy delikatne naleśniki w tradycyjny sposób na ciepłej, lekko naoliwionej patelni.
W oddzielnej misce przekłuwamy śmietanę mikserem, wlewając cukier i wanilinę, uzyskujemy całkowite rozpuszczenie wszystkich słodkich kryształów.
Gotowe do schłodzenia schłodzone naleśniki nasączone powstałą śmietaną i ułożone na sobie, tworząc ciasto. Dekorujemy produkt według własnych upodobań.
Możesz uzupełnić smak ciasta z naleśników poprzez gotowanie go z wiśni. W takim przypadku konieczne jest zwiększenie nieco słodyczy kwaśnej śmietany i rozsmarowanie jagodowych owoców na śmietanie między naleśnikami.
Przekąska placek naleśniki z kurczakiem i grzybami
Składniki:
Do naleśników:
- mleko pełne - 495 ml;
- jajka z kurczaka duże - 2 sztuki;
- mąka pszenna - 170 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- olej roślinny bez aromatu - 20 ml;
- sól zwykła - 5 g;
Do kremu:
- filet z piersi kurczaka - 680 g;
- pieczarki - 680 g;
- twardy ser - 240 g;
- twarożek - 350 g;
- majonez klasyczny - 120 g;
- rafinowany olej roślinny - 60 ml;
- świeże pomidory - 240 g;
- bulwa cebulowa - 110 g;
- jajka z kurczaka duże - 2 sztuki;
- zęby czosnkowe - 5 szt .;
- świeże warzywa;
- przyprawy;
- sól.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto, jajka miesza się z solą i granulowanym cukrem do uzyskania jednorodności, a następnie wlewa się szklankę mleka i ponownie miesza. Teraz przesiewamy mąkę do mikstury i używamy korony, aby uzyskać jednolitą konsystencję ciasta i jego konsystencję w postaci gęstej śmietany. Następnie wkładamy do niego pozostałe mleko i mieszamy, uzyskując niezbędną płynną konsystencję ciasta naleśnikowego. Teraz wsypujemy olej roślinny, mieszamy i po piętnastu minutach pieczemy naleśniki jeden po drugim w lekko naoliwionej i dobrze rozgrzanej patelni.
Na nadzienie gotujemy filet z kurczaka z góry i pozwalamy mu ostygnąć w bulionie. Nie zapomnij dodać wody podczas gotowania i dodaj przyprawy do smaku. Następnie demontujemy mięso w podłużne włókna rękami lub kroimy małym ostrym nożem. Grzyby kopalnia, shinkuem drobno i smażyć na oleju roślinnym w rondlu przez dziesięć minut, mieszając, a następnie kładziemy pokrojoną cebulę i smażymy razem aż do miękkości. Również gotuj, czyść i zetrzyj kurze jaja kurze.
Podczas przygotowywania wszystkich składników nadzienia mieszamy
Zbierając ciasto, połknij każdy naleśnik z mieszanką twarogu i włóż najpierw pieczarki, drugi kurczak naleśnikowy, trzeci pomidor, a następnie powtórz warstwy ponownie, przesuwając zmiksowane blanki i delikatnie rozrywając ser. Przykryj ciasto ostatnim naleśnikiem, przykryj mieszanką sera twarogowego, posyp je jajami i obficie serem.