Ostateczny smak pierogów zależy nie tylko od wybranego mięsa i od ciasta, które je zawija. Prawidłowo wyselekcjonowany przepis - tylko połowa bitwy, reszta to umiejętność spawania knedli bez zamieniania ich w puszystą owsiankę z mięsem. Oczywiście ostateczny wynik zależy również od ciasta z kluskami: gęste domowe ciasto , szczególnie przyrządzone z dodatkiem jajek, jest warzone trochę dłużej i lepiej utrzymuje kształt. Przeczytaj więcej o tym, jak gotować pierogi.
Ile gotować pierogi domowe?
Zacznijmy od analizy przepisu na domowe, świeżo wykonane pelmeni. Jeśli zdecydujesz się ugotować pierogi natychmiast po uformowaniu, pamiętaj, że będą przygotowywane znacznie szybciej niż mrożone.
Na ogniu umieścić duży garnek i napełnić go połowę wody. Objętość patelni zależy od tego, ile knurów zdecydujesz się ugotować na raz: im więcej ravioli, tym więcej, odpowiednio, i objętości naczyń. Ważna jest również ilość wody, zwykle pelmeni o standardowej wielkości w ilości 15-20 sztuk gotuje się w pół litra wody. Aby kluski nie zostały sklejone, zmieszane, a woda nie zagotowała się, wlać więcej wody.
Jeśli zamierzasz podawać pelmeni z bulionem, włóż liść bulionu i groszek pieprzu do bulionu, aby był bardziej aromatyczny. Po pachnących dodatkach, wlej sól i poczekaj, aż ciecz zagotuje się ponownie. Umieść świeże pierogi w wodzie i ponownie zagotuj. Po wyeksponowaniu gotuj pierogi przez kolejne 2-3 minuty.
Ile gotować zamrożone pierogi?
Zamrożone pierogi nie wymagają wstępnego rozmrażania, dotyczy to zarówno produktów domowych zebranych do wykorzystania w przyszłości, jak i półproduktów. Procedura gotowania jest podobna. W głębokim rondlu wlać wodę, wrzucić przyprawy i wszystko doprowadzić do wrzenia. Po dodaniu soli możesz się zastawić. Kiedy pojawią się, a to dzieje się w ciągu 4-6 minut, w zależności od wielkości, poczekaj, aż znowu się zagotuje. Ile gotować pierogów po ugotowaniu również zależy od ich wielkości, średnio wynosi od 3 do 5 minut.
Jak gotować zamrożone pierogi dla pary?
Jeśli gotujesz duże kluski i boisz się gotować, ugotuj je dla pary. Wlać kubek do gotowania na parze z wodą do kreski i umieścić pachnące dodatki, takie jak laur i groszek. Smaruj koszyk do gotowania parą i wkładaj do niego pierogi. Zamknij pokrywkę i pozostaw wszystko gotowane przez pół godziny. Jeśli używasz szybkowaru do gotowania, gotowanie w nim odbywa się na tej samej zasadzie, prawda o czasie będzie mniejsza - około 20 minut.
Gotujemy pierogi w wielu odmianach
Aby gotować w multivarku, rozprowadź pelmeni na dnie miski. Wymieszaj wodę ze śmietaną, aby ilość płynu była dwukrotnie większa od sosu. Nie zapomnij o soli, jeśli chcesz, dodaj pachnące dodatki. Następnie włącz opcję "Pieczenie" i pozostaw wszystko na 20 minut. W razie potrzeby można posypać pelmeni startym serem i pozostawić go na "podgrzewaczu", czekając na jego stopienie. Serve
Jak gotować pierogi w kuchence mikrofalowej?
W tym czasie w kuchence mikrofalowej lepiej nie gotować więcej niż 200 gramów ravioli, powinny one być swobodnie umieszczane w naczyniach, aby uniknąć sklejania się i zapewnienia równomiernego gotowania. Wlać pierogi szklanką wody i przykryć talerzem. Pozostaw wszystko gotowane przez 10 minut przy 800W. Jeśli to konieczne, dodaj więcej płynu i wydłuż czas o kilka minut, jeśli zamierzasz gotować duże pierogi, takie jak syberyjskie .