Tak się złożyło, że wiele tradycyjnych potraw w pełni kojarzy się z całą kuchnią ludzi. Podobne stereotypy zostały ustalone dla Niemców, których kuchnia według wielu jest budowana na kiełbasach i duszonej kapuście. Niemniej jednak pozostawienie tego dania bez uwagi również jest trudne, więc zdecydowaliśmy się wymyślić, jak gotować kapustę po niemiecku.
Przepis na kiszoną kapustę duszony w języku niemieckim
Składniki:
- kiszona kapusta - 500 g;
- jabłko - 1 szt .;
- sok jabłkowy - 100 ml;
- śliwki - 50 g;
- tłuszcz lub olej - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
2/3 kapusty włożyliśmy do rondla. Czyścimy cebulę i kroimy w cienkie pierścienie. Śliwki z jabłkami są moje, oczyszczone z nasion i pokrojone w cienkie paski.
Ogrzamy tłuszcz w piecu lub masłem i podsmażamy pierwszą kapustę, a następnie śliwki i jabłka. Na samym końcu można uzupełnić danie jagodami jałowca. Całość smażyć przez około 10 minut, a następnie wlać sok jabłkowy i gulasz do pełnej dostępności, czyli miękkości kapusty. Gotowy posiłek zmieszany z trzecią kapustą, który odłożyliśmy na początku.
Podajemy kapustę do mięs, kiełbasek lub pikantnych dań mięsnych, ponieważ idealnie równoważy ona jasny smak.
Przepis na duszoną kapustę po niemiecku z wieprzowiną
Składniki:
- kiszona kapusta - 400 g;
- wieprzowina - 300 g;
- suszone śliwki - 50 g;
- grzyby białe - 300 g (można suszyć - 100 g);
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- cukier - 1/2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kapusta przepiórkowa wyciśnięta z nadmiaru soku i jeśli to konieczne, jeśli kapusta jest posiekana z grubsza, dodatkowo ją mielimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę, startą marchewkę, zmiażdżone białe pieczarki i, właściwie, samą kapustę.
Wieprzowina moja i pokroić w duże paski. Smaż mięso na dobrze rozgrzanej patelni, aż będzie całkowicie gotowe. Łączymy mięso z warzywami i duszimy je w niewielkiej ilości wody przez 15-20 minut, aż do całkowitego odparowania. Pod koniec gotowania dodaj suszone śliwki i czosnek i dalej wszystko duszone przez godzinę. Przygotowane danie kładziemy w głębokim talerzu i posypujemy posiekanymi ziołami.
Delikatna wieprzowina ze słodką kapustą w języku niemieckim, doskonale nadaje się do szklanki zimnego piwa lub kieliszka mocnej nalewki.