Spaghetti to znany na całym świecie rodzaj makaronu. Wygląd spaghetti, jesteśmy winni Włochom. Ponieważ ten typ makaronu jest podobny do lin do przycinania, w Neapolu, gdzie powstało pierwsze spaghetti, nazwano je spago (sznurek).
Według światowych standardów spaghetti - makaron o długości co najmniej 15 cm i średnicy 0,2 cm.
Wszystkie odmiany potraw z spaghetti lub pesto są związane z różnymi sosami i dodatkami. W sumie istnieje ponad 10 tysięcy przepisów kulinarnych na bazie spaghetti. Znaczna część ich włoskiego pochodzenia. Każdy region Włoch ma swoje własne "specjalne" danie z tym wspaniałym produktem, wyjątkowość smaku zależy od dodatków: owoce morza podawane są do spaghetti na wyspach Sycylii i Sardynii, mięsa mielonego - w Sienie, w Rzymie - sosu pomidorowego , anchois, oliwek i kaparów, oraz w Genui - od czosnku, sera owczego i orzechów.
Spaghetti stało się znanym daniem w naszej kuchni. Być może najczęstszym składnikiem, który służy jako dodatek, jest ser. Jak gotować spaghetti z serem, żeby było naprawdę smacznie?
Oferujemy przepis na spaghetti z serem, który może być podawany jako dodatek do mięsa lub drobiu i może być prezentowany jako całkowicie niezależne danie.
Spaghetti po włosku z serem
Składniki:
- pieprz - 1 szt .;
- bakłażan - 1 sztuka;
- pomidory - 5 szt .;
- spaghetti - 400 g;
- ser twardych odmian - 100 g;
- oliwa z oliwek;
- bazylia - kilka gałązek.
Przygotowanie spaghetti z serem
Podczas gotowania spaghetti należy wziąć pod uwagę, że waga wody powinna być dwa razy większa niż waga samego produktu, tak aby 400 g makaronu potrzebowało 800 ml wody. Wrzuć rondel z wodą do ognia. Po ugotowaniu przygotuj się na gotowanie spaghetti. Zazwyczaj pojemnik, w którym trzeba gotować, nie zawiera całkowicie suchego spaghetti. Dlatego, aby nie łamać tych wspaniałych produktów, umieszczamy spaghetti z jednym końcem we wrzącej wodzie. Kiedy zmiękną, nieco zdeformują je, ruszając dalej, a ta operacja jest wykonywana aż do czasu, gdy spaghetti nie jest całkowicie zanurzone we wrzącej wodzie.
Zmiękczone makarony są lekko solone i cały czas mieszając, zapobiegając ich sklejaniu się. W pełni spaghetti jest gotowe w około 10 do 12 minut. Wrzuć je do durszlaka i spłucz. Dodaj oliwę z oliwek do spaghetti, dobrze je potrząsając.
Przygotowanie sosu
Kroimy paprykę na małe kawałki, smażymy z dodatkiem oliwy z oliwek. Dodaj oberżyny, pokrojone w kostkę. Mieszanka warzyw w wyniku prażenia powinna nabrać złotego odcienia.
Kroimy pomidory i wkładamy je do innych warzyw, płoniemy, aż zmiękną. Pod koniec gotowania wyrzuć gałązki bazylii i wyjmij patelnię z ognia.
Rozprowadź spaghetti na talerzu, wlewając tarty ser.
Jeśli dodasz do siebie drobno ściętą szynkę wraz z serem - smak potrawy będzie zupełnie inny. Dania z spaghetti są interesujące, ponieważ dodanie tylko jednego składnika nadaje potrawie szczególny smak, dzięki czemu można improwizować, pokazywać wyobraźnię i fikcję!
Caloryczna zawartość spaghetti z serem
W przypadku żywienia dietetycznego spaghetti nie jest odpowiednim produktem. Najwyższą kaloryczność tworzą makaron, który jest wytwarzany z miękkich odmian pszenicy (są one porównywalne do chleba). Istnieją jednak odmiany na sprzedaż, które można spożywać bez obawy o uzyskanie kilogramów - są to spaghetti z pszenicy durum.
W 100 g gotowanego makaronu, wykonane z pszenicy tverdosortovoy, około 330 kalorii. Kolejne 140 gramów zostanie dodane ze względu na masło i twardy ser. Tak więc, nawet przy pewnych problemach z wagą, czasami można sobie pozwolić na małą porcję spaghetti, zwłaszcza, że przez długi czas wywołują uczucie sytości.
Zalecamy wzięcie pełnej odpowiedzialności za zakup makaronu,
Znaki dobrego spaghetti:
- Mają lekką przezroczystość i żółtawy odcień.
- Produkty są gładkie, lekko błyszczące, nie ma wtrąceń.
- Nie ma złamanego makaronu.
- Cóż, zginacie, ale z trudem się zrywają.
- W procesie gotowania spaghetti woda zachowuje przezroczystość.
- Zwiększenie wielkości podczas gotowania jest bardzo niewielkie i nie wymaga mycia.